寒くなるこれからの季節、体の内側から温めてくれるスープが朝食としてオススメ。そこで、ABCクッキングスタジオが心と体を元気にしてくれるショウガのスープをご紹介。滋養たっぷりの一皿で、健康な1日をスタートして。
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写真1枚
体を芯から温めてくれるごちそうスープ。玉ネギ、レンコン、ニンジン…とごろごろ入った具材がうれしい。
カロリー…143kcal（1人分） 調理時間…30分
材料（2人分）
鶏もも肉（1㎝角）…60g 塩、黒コショウ…各少々
【A】玉ネギ（1cm角）…60g レンコン（1cm角）…30g ニンジン（1cm角）…20g ショウガ（みじん切り）…5g
押し麦…20g オリーブオイル…小さじ1 水…400cc 鶏がらスープの素…小さじ1 塩…小さじ1/8 黒コショウ…少々 イタリアンパセリ…適量
下準備
・鶏肉は塩、黒コショウ（各少々）で下味をつけておく
・押し麦はさっと洗っておく
作り方
【1】鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで炒める
【2】【A】を加え、しんなりとするまで炒める
【3】押し麦を加え、30秒ほど炒める
【4】水、鶏がらスープの素を加えて強火で加熱し、沸騰したらアクを除いて、弱火で10分ほど煮る
【5】塩（小さじ1/8）と黒コショウで味をととのえる
【6】器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る
監修：ABC クッキングスタジオ
全国約28万人が通う料理教室。料理やパン、ケーキを中心に、季節折々のメニューを少人数制のレッスンで学ぶことができる。公式サイトは、https://www.abc-cooking.co.jp