料理・レシピ

2020.04.12 17:00

約300kcal簡単スープレシピ2選｜ゆる断食に活用して5日で3kg痩せる！

食べすぎたあとのリカバリーなどに、ヘルシーなレシピがお役立ち。

20kgの減量に成功した管理栄養士の麻生れいみさんの著書『3kg体重リセットは簡単！5日間だけゆる断食インターバルダイエット』（SDP）から、簡単に作ることができるのに満足感があってヘルシーなスープレシピ2品を紹介する。

こちらは、5日間のゆる断食を行う「インターバルダイエット」にトライした編集Oが実際に作り、おいしさも手軽さも実感したオススメのレシピ。「インターバルダイエット」を始めたい人はもちろん、普段の食事に取り入れることから始めてみてもいいかも。

「大豆と豆乳のトマトポタージュ」レシピ

冷凍野菜を使って包丁いらずの簡単スープ。エネルギー254kcal、たんぱく質15.6g、脂質10.9g、炭水化物26.2g（食物繊維6.6g）。

蒸し大豆…30g　冷凍ブロッコリー …60g　冷凍ミックスベジタブル…30g
【A】顆粒コンソメ…小さじ1　トマトジュース…100ml　調製豆乳…200ml

【1】耐熱容器にブロッコリー、ミックスベジタブルを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジで1分30秒〜2分加熱する。
【2】鍋に【1】、蒸し大豆、【A】を入れて弱火にかけ、フツフツとしてきたら火を止める。

■冷凍ミックスベジタブル
手軽に数種類の野菜が食べられて、切る手間も省けるので忙しい日に◎。
■トマトジュース
リコピンが豊富なものが多いが、食塩無添加のものがオススメ。

ピリ辛のスープでやみつきになるおいしさ！　エネルギー270kcal、たんぱく質7.4g、脂質15.6g、炭水化物26.2g（食物繊維6.8g）。

あさり（砂出ししたもの）…50g　キムチ…50g　にら…30g　長ねぎ…1/4本（25g）　里いも…2個　ごま油…大さじ1　もやし…100g　水…300ml　顆粒和風だしの素…2g

【1】にらは3cm長さに切り、長ねぎは斜め薄切りにする。里いもは1.5cm厚さの輪切りにする。
【2】鍋にごま油を強火で熱し、にら、長ねぎ、もやし、あさりを入れてさっと炒め、水、だしの素、里いも、キムチを加えて中火にし、火が通るまで煮る。

■あさり
旨味成分でもあるタウリンが豊富で、血液をサラサラにする効果が。
■キムチ
乳酸菌が腸内環境を整え、辛味成分が脂肪を分解する効果も。