【旬菜】糖質ダイエット中にオススメ！グルテンフリーの「れんこんピザ」

栄養たっぷりな旬の野菜は、ダイエットの強い味方。そこで、「ABC HEALTH LABO（エービーシーヘルスラボ）」に、「れんこん」のレシピを教えてもらった。この時期ならではのおいしさを堪能して。

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れんこんに多く含まれる不溶性の食物繊維には、腸のぜん動運動を高めて便秘を改善する作用が。また、ねばり成分がたんぱく質の分解を促進したり、荒れた胃を整えたりしてくれるそう。

ダイエット中にピザが食べたくなったら、試してほしいのがこのレシピ。小麦粉の生地の代わりにれんこんを使うから、ヘルシー。しゃきしゃきの食感がやみつきになるかも。

カロリー…147kcal（1人分）　調理時間…15分

材料（直径20cm）

れんこん…150g　ウインナー…1本　オリーブオイル…小さじ1　塩、黒コショウ…各少々
【A】オイスターソース…小さじ1/2　マヨネーズ…小さじ1
ピザ用チーズ…20g　刻み海苔…適量

下準備

・れんこんは、洗って皮をむき、スライサーでスライスする
・ウインナーは、厚さ3mmの斜めスライスにする

作り方

【1】フライパンにオリーブオイルを入れてあたため、れんこんを敷き詰める。フタをして、こんがりするまで中火で4分ほど焼いて裏返す
【2】【A】を混ぜて生地全体にスプーンで塗る。塩と黒コショウをふり、ウインナーを並べ、チーズをのせる
【3】ふたをして、底がこんがりするまで中火で3、4分ほど焼いて、皿に移す
【4】刻み海苔をかけて完成