家飲みニーズの高まりに伴い注目されるコンビニおでん。寒い時期にレジ付近に漂うおでんの香りは食欲をそそりますよね。そこで、コンビニ『セブン-イレブン』『ファミリーマート』『ローソン』の大手3社の人気おでんを食べ比べてみました。各社、味や食感も個性がはそれぞれ。コンビニおでんを食べ比べして、コンビニジャーナリストの渡辺広明さんは「圧倒的人気の大根、卵は毎年進化しています」と、いいます。
進化を続けるコンビニおでんを、スペシャリスト3人が人気の5種を吟味。あなた好みのおでんを見つけてみて！
コンビニおでんの最新の傾向は？
コンビニおでんに精通した3人が忖度ナシに、人気の具材を点数評価してランキング。各おでんについてのコメントに注目！
◆おでんスペシャリストはこの3人
コンビニジャーナリスト・渡辺広明さん
「コロナの影響で今年は希望店舗のみで販売。温度管理やつゆの補充といった手入れをこまめに行う店舗が増え、味のクオリティーも向上しています」
エフ・エフ・アルファ 総料理長・五味祥夫さん
「おでんは野菜の下処理が重要。大根は下茹でした後水にさらすなど、食材ごとに手間をかけることで味がよく染みてつゆとの一体感が生まれます」
フードジャーナリスト・はんつ遠藤さん
「今年は各社レトルトパックのおでんにも力を入れていますが、店頭で煮込んだものは深い味わい。おろししょうがを加えて温め直すとおいしい！」
※順位は各人5点の点数（合計15点満点）で決めています。
※試食したおでんは撮影時（11/18時点）の東京のもので、地域によって商品は異なります。
セブン-イレブンのおでんの特徴
「おでんの販売を始めて41年になるセブンは、毎年味を改良。旨みが効いたつゆは濃い味好きにはたまりません」（渡辺さん）。「地域によって9つに細分化された味も魅力」（はんつさん）。
ローソンのおでんの特徴
「今年から全国で統一したつゆはコクがアップ。全品84円均一になったのもうれしいポイント」（渡辺さん）。「素材へのこだわりが強く、自社農場から毎朝出荷される食材は鮮度良好」（はんつさん）。
ファミリーマートのおでんの特徴
「薄味のつゆは具材とのバランスがよく、薬味で味の変化を楽しみたい人におすすめです」（五味さん）。「後味にも旨みが残っていて、製法にこだわりを感じます」（はんつさん）。
コンビニおでん3社のだしを徹底比較
だしの香りも3社それぞれ…だしの味をチェックしてみました。
セブン-イレブン
「今年から真鯛のあらスープが加わり旨みがより増しています」（渡辺さん）。「旨みも塩気もやや強めですね」（五味さん）
ローソン
「塩気が控えめでまろやかな味わい」（はんつさん）。「かつおだしの甘みがあり、食材の味が染み出ています」（五味さん）
ファミリーマート
「かつおと昆布のだしに、今年新たに野菜だしが加わって複雑な味に」（渡辺さん）。「一番上品な香りがします」（五味さん）
【大根】ランキング
【1位・12点】ローソン「つゆしみ大根」84円
「下処理がていねいで芯まで味が染みています。つゆとの一体感も◎」（五味さん）。「やさしいだしが素材の味を引き立てる上品な味わい」（はんつさん）。
五味：5点、はんつ：3.5点、渡辺：3.5点
【2位・10点】セブン-イレブン「味しみ大根」88円
「煮込まれすぎていて軟らかいのが気になりました」（はんつさん）。「濃いめのつゆの味がしっかり染みていて、満足感があります」（渡辺さん）。
五味：2.5点、はんつ：2.5点、渡辺：5点
【3位・9点】ファミリーマート「厚切り大根」80円
「厚切りでボリュームがあります」（はんつさん）。「まろやかなつゆとの相性がよく、家庭的な味わい」（渡辺さん）。「少し硬いと感じました」（五味さん）。
五味：2点、はんつ：3点、渡辺：4点
【卵】ランキング
【1位・13.5】ファミリーマート「こだわり味付たまご」80円
「黄身の食感が滑らかで中にも味がほどよく染みています」（五味さん）。「舌触りがよく、外側と中身の味のバランスもグッド！」（はんつさん）。
五味：5点、はんつ：4点、渡辺：4.5点
【2位・10点】セブン-イレブン「味しみたまご」88円
「下味のついた卵は、おでん屋さんのような本格味」（はんつさん）。「しっかり煮込まれた色で、ついつい買ってしまいます」（渡辺さん）。
五味：2点、はんつ：3.5点、渡辺：4.5点
【3位・10点】ローソン「濃い黄身たまご」84円
「『ヨード卵・光』を使用し、黄身にコクがあります」（はんつさん）。「外側には練り物の旨みがついていて、白身も軟らかくおいしい！」（渡辺さん）。
五味：2.5点、はんつ：3点、渡辺：4.5点
【こんにゃく】ランキング
【1位・10.5点】ローソン「こんにゃく」84円
「くさみがなく、素材の旨みがしっかりと残っています。下処理がていねいにされてる味」（五味さん）。「こんにゃく独特の風味が◎」（渡辺さん）。
五味：4点、はんつ：3点、渡辺：3.5点
【2位・10点】セブン-イレブン「味しみこんにゃく」88円
「昆布が練り込んであり深い味わい」（渡辺さん）。「程よい弾力で食べごたえあり。薬味のみそだれにもよく合います」（はんつさん）。
五味：2.5点、はんつ：3.5点、渡辺：4点
【3位・9.5点】ファミリーマート「味しみこんにゃく」80円
「もう少しつゆが絡んでいるといい」（五味さん）。「国産こんにゃく粉を使用していて、上品な野菜のだしとよく合う」（はんつさん）。
五味：3点、はんつ：4点、渡辺：2.5点
【牛すじ】ランキング
【1位・12点】セブン-イレブン「牛すじ串」130円
「煮込むのに時間がかかる牛すじですが、軟らかくて旨みもあります」（五味さん）。「適度な脂身で満足感があって、本場大阪の味」（はんつさん）。
五味：4点、はんつ：4点、渡辺：4点
【2位・9.5点】ファミリーマート「牛すじ串」130円
「くさみを抜く過程で味も少し抜けてしまったのかも」（五味さん）。「薄味ですが薬味のゆずこしょうとよく合います」（渡辺さん）。
五味：2.5点、はんつ：3.5点、渡辺：3.5点
【3位・7.5点】ローソン「牛すじ」84円
「少し筋っぽさがあり、肉の旨みが薄くて物足りない」（はんつさん）。「他よりも40円も安いのでお得感があります」（渡辺さん）。
五味：3点、はんつ：2点、渡辺：2.5点
【しらたき】ランキング
【1位・11点】セブン-イレブン「味しみ白滝」88円
「濃いだしがしらたきとマッチ。おつまみにも◎」（五味さん）。「真ん中を結ぶ“こんにゃくリング”（俗称）はプリプリ食感でファンも多数」（はんつさん）。
五味：4点、はんつ：3.5点、渡辺：3.5点
【2位・10.5点】ファミリーマート「結び白滝」80円
「細くてストレートなしらたき。つるつるでのど越しがいい」（はんつさん）。「ぷりっとした食感が楽しめ、つゆが中心部まで染みています」（渡辺さん）。
五味：3点、はんつ：3点、渡辺：4.5点
【3点・9点】ローソン「国産手結び白滝」84円
「つゆがあまり絡んでいないので物足りない感じ」（はんつさん）。「きつく結んであるので、まとまっていて食べやすい」（渡辺さん）。
五味：2.5点、はんつ：2.5点、渡辺：4点
「人気の具材」ランキング
女性セブン読者1029人にアンケートを実施（2020年10月31日～11月4日）。人気の具材について聞いてみました。
Q．コンビニでよく買うおでんの具材は何ですか？（複数回答可）
1位：大根（570人）
2位：卵（490人）
3位：こんにゃく（320人）
4位：しらたき262人
5位：牛すじ（250人）
6位：もち巾着（246人）
7位：はんぺん（210人）
8位：厚揚げ（185人）
9位：がんもどき（140人）
10位：ちくわ（130人）
教えてくれた人
コンビニジャーナリスト・渡辺広明さん
コンビニ店長、スーパーバイザーを経て、多数の商品開発に携わる。流通アナリストとしても活躍。「好きな具材は大根！」。https://www.yaramaikahw.com/
エフ・エフ・アルファ 総料理長・五味祥夫さん
淡路島の食材を使用した和食店舗を幅広く展開。薬膳レストランやヴィーガンレストランの運営も手掛ける。「好きな具材は牛すじ！」。https://ff-alpha.com/
フードジャーナリスト・はんつ遠藤さん
郷土料理やB級グルメに関する著書などの執筆、講演活動などを行う。飲食店プロデュースでも活躍。「好きな具材はこんにゃく！」。http://hants.livedoor.biz/
撮影／玉井幹郎、菅井淳子 イラスト／ 千秋まみこ
※女性セブン2021年1月1日号
https://josei7.com/
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