2022年まであとわずか！ お正月はやっぱり甘いものが食べたいですよね。シドニー五輪女子マラソンに日本代表として出場したオリンピアンの1人で、現在は料理研究家として活躍する市橋有里さんが、おすすめのヘルシースイーツを伝授する連載「美活にアリなスイーツ」。今回は、おせちであまりがちな食材を使った栄養満点のスイーツ「黒豆のブランマンジェ」を紹介します。今のうちに作り方をチェックしておきましょう！
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おせちに飽きたときの救世主！お正月のリメイクスイーツ「黒豆ブランマンジェ」
こんにちは、市橋有里です。おせちには縁起物として欠かせない黒豆。好きだけど…どうしても毎年残ってしまうご家庭も多いのでは。
そんなときにリメイクレシピとしてこのブランマンジェがおすすめ！ おせちに飽きたら、ぜひ作ってみてください。栄養満点かつ、とっても簡単。豆乳の優しい甘さと黒豆のつぶつぶの食感が絶妙です。
《材料》（3～4人分）[エネルギー：735kcal 3等分だと1人前約290kcal]
黒豆シロップ…50cc 黒豆…100g 豆乳…150cc 生クリーム…50mlゼラチン…5g 水…15cc
《作り方》
【1】ゼラチンを水でふやかしておく。
【2】全ての材料をフードプロセッサーに入れて滑らかにする。
【3】容器に入れて30分ほど冷やし固めたらでき上がり。
・豆乳を牛乳に変えても◎。
・生クリームと豆乳は合わせて液体が250ccになるよう調整してください。
・ゼラチンと水の分量は、メーカーの指示通りにお願いします。
冬の”トータルメンテナンス”は豆乳と黒豆で解決!?
このスイーツは、豆乳の美肌効果や整腸作用が期待できます。
牛乳を控えているかたにもおすすめ。また、黒豆に含まれるたんぱく質、カリウム、カルシウム、食物繊維などは、女性にうれしい栄養素。むくみ予防、骨粗しょう症対策、またデトックスが見込めます。ちょっと甘いものが食べたいときに、この火を使わないさっぱりスイーツはおすすめ。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね！
◆教えてくれたのは：料理研究家・市橋有里さん
いちはし・あり。1977年11月22日、徳島県生まれ。アスリートフードマイスター・料理研究家・ランニングアドバイザー。1999年、世界選手権セビリア大会銀メダル獲得。2000年、シドニーオリンピック日本代表。「マラソン界のシンデレラ」とも呼ばれ、現在はランニングアドバイザーとして女性誌でランニングモデルをするほか、料理イベントをするなど、活躍の場を広げている。https://ameblo.jp/ariblo-ichihashi/
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