あと少しで桜の季節。「ホテル椿山荘東京」では、庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ「ル・ジャルダン」にて、1860年創業のお茶の老舗、京都・宇治の「辻利兵衛本店」とコラボレーションした『桜＆宇治茶アフタヌーンティー』が、3月15日（火）から開催。また、ホテルショップ「セレクションズ」では、春の訪れを感じられるこの季節限定の桜スイーツ2種が、3月1日（火）より提供されます。
新感覚メニュー、コラボ限定茶葉「椿の白」を使ったメニューも登場！
『桜＆宇治茶アフタヌーンティー』は、毎年好評を集める「辻利兵衛本店」とのコラボレーション。日本独自の“お茶（宇治茶）の文化”を後世に伝え続けるべく始まり今回、7回目になるそう。
今年は宇治茶と桜、それぞれの風味や味わいを融合させた“ハイブリッド”なスイーツやスコーンが登場。中でも「抹茶ガナッシュと桜あんクリーム」に使った特別な宇治茶「椿の白」は、ホテルの名前の由来にちなんで椿をイメージした、奥行きのある薫りと旨味が特長の茶葉で、上にふりかけた抹茶パウダーとともに濃厚な味わいが口の中に広がります。
その他の上段のスイーツは、濃厚な抹茶ソースに、シャンティクリームと桜ゼリーを合わせたグラススイーツ「桜と抹茶のヴェリーヌ」など4種がラインナップ。中段のスコーンは、定番のプレーンスコーンのほか、宇治抹茶と黒みつのスコーン、桜スコーンの3種を用意。通常のクロテッドクリームや、期間限定の黒糖クロテッドクリーム、焙じ茶ジャムをつけて堪能できます。
また、きゅうりと菜の花、カリカリ梅、梅マヨネーズを桜色のビーツ入り食パンでサンドしたサンドウィッチなど、春を感じる食材を使用した4種のセイボリーもついてきます。
アフタヌーンティーに合わせて選んだ宇治茶やウエルカムドリンク付きプランも
2019年より提供を開始し、毎年好評を得ているという「紫茶」は、レモンを絞ると朱色に変化し、目でもお楽しみいただけるセレクトドリンク。その他、「宇治茶」や「宇治抹茶入り玄米茶」もセレクトでき、スイーツやセイボリーとのペアリングも楽しめます。
また、ウエルカムドリンク付きプランでは、茶柱になる縁起の良い茶の茎部分を使用した「宇治玉露の茎茶」が提供されます。
春の訪れを感じるテイクアウトメニュー「桜スイーツ」も登場
春の訪れを感じるテイクアウトメニュー「桜スイーツ」も、ホテルショップ「セレクションズ」にて、3月1日（火）からお目見えします。
●桜モンブラン
タルト生地の中に玉露クリームを絞り、焼き上げた逸品。上にいちごを忍ばせ、桜クリームを絞りモンブラン仕立てに。桜と玉露の和の素材を組み合わせた、春らしい色合いのスイーツです。
●ピスタチオチェリー
ピスタチオのケーキにグリオットチェリーを入れて焼き上げ、桜クリームと組み合わせました。ピスタチオの香りにグリオットチェリーの酸味がほどよく広がります。
春を満喫できそうなスイーツ。堪能したら、心も穏やかになりそう。『桜＆宇治茶アフタヌーンティー』は、当面の間、完全予約制とのことなので、早めに春の予定を組んでみるのもよさそうですね。
【DATA】
ホテル椿山荘東京『桜＆宇治茶アフタヌーンティー』
期間：3月15日（火）～ 4月30日（土）
時間：12時～L.O.18時
店舗：ロビーラウンジ「ル･ジャルダン」
料金：[WEB予約］桜＆宇治茶アフタヌーンティー／1名5450円 ウエルカムドリンク付き／1名5950円
［電話予約］桜＆宇治茶アフタヌーンティー／1名5950円 ウエルカムドリンク付き／1名6450円
※料金は税込・サービス料別途
予約・問い合わせ：03-3943-0920（10時～21時）
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/sakura_ujichaafternoontea/
※アフタヌーンティーは、当面の間、完全予約制（前日18時まで）。
ホテル椿山荘東京『季節限定のテイクアウト「桜スイーツ」』
期間：3月1日（火）～ 4月30日（土）
時間：10時～18時
店舗：ホテルショップ「セレクションズ」
料金：桜モンブラン／700円 ピスタチオチェリー／680円 ※税込
予約・問い合わせ：03-3943-7613（10時～19時）
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/seasonalsweets_spring2022