ダイエット中だって、おいしいものを食べたいもの。そこで、フォロワー60万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れるダイエットにおすすめのレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「美痩せすっきり梅しそ肉巻き」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
少ない材料でも満足度高め！「美痩せすっきり梅しそ肉巻き」
「今回ご紹介するのは、『食事を我慢するのが嫌！』という思いからできた、低糖質・高たんぱく質の最強ダイエットレシピ。
梅の味わいとしその香りの相性がよすぎて、少ない材料でも大満足！ どうしてもお米が食べたいときは、より食物繊維が豊富な玄米をあわせて。食べて美ボディを目指したい人は試してみてください」（もあいさん）
《材料》（2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分
しそ…12枚 豚ロース肉…8枚 梅（塩分10％）…2個 片栗粉…大さじ1 サラダ油…適
《作り方》
【1】しそは軸を切り落として半分に切る。梅は種を取り除いて身を包丁でたたく。
【2】豚ロース肉1枚の上にしそ3枚と、梅の1／8の量を乗せる。端からきつく巻く。※上下も少し折り込むと中身のこぼれ防止になる。
【3】【2】に片栗粉をまぶす。
【4】フライパンでサラダ油を中火で熱し、【3】を全面こんがりするまで焼く。食べやすい大きさに切ったらでき上がり。※最初に巻き終わりを下にして焼くと剥がれにくい。
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー60万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
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