料理・レシピ 2022.10.04 07:00 紫色になっているブロッコリーは食べられる？おいしいブロッコリー＆カリフラワーを選ぶときのポイントを解説 ▼スクロールで次の画像 （画像 1 / 5） 本文に戻る ブロッコリーが紫色になるのはなぜ？（Ph／photoAC） （画像 2 / 5） 本文に戻る 寒さから身を守るためのポリフェノールが紫色になる理由。もちろん食べられる（Ph／photoAC） （画像 3 / 5） 本文に戻る ブロッコリーもカリフラワーも重みのあるものがおすすめ（Ph／photoAC） （画像 4 / 5） 本文に戻る 冷凍する時は小房に分けて加熱してから（Ph／photoAC） （画像 5 / 5） 本文に戻る 野菜ソムリエプロ・福島玲子さん この画像の記事を読む
