手間暇かけずに、簡単においしいものが作れたらうれしい！ そこで、フォロワー70万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れてご飯が進むおかずのレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「瞬殺 キャベツの豚しゃぶ」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
切って茹でてはい完成！「瞬殺 キャベツの豚しゃぶ」
「今回紹介するのは、材料切ってサッと茹でるだけなのに、なんでここまでおいしいの？となるレシピ。ごまとポン酢のねぎたっぷりだれでご飯が進みまくり！野菜もお肉もがっつりとれて、手軽に作れるから本当におすすめです。
ビタミンU、別名キャベジンが含まれているキャベツ。胃や腸の粘膜を丈夫にしたり、荒れてしまった胃壁を整えたりしてくれます。さらに、胃酸の分泌を調整してくれる作用もあるので、胃腸の頼もしい味方です」（もあいさん・以下同）
《材料》（2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：10分
キャベツ…1／4玉 豚肉（しゃぶしゃぶ用）…140g 長ねぎ…1／2本 【A】［ポン酢…大さじ2 ごま油…大さじ1 すりごま…小さじ2 豆板醤…小さじ1］
《作り方》
【1】キャベツは一口大に切りに、長ねぎはみじん切りにする。
【2】ボウルで長ねぎ、【A】を混ぜてたれを作る。
【3】鍋の8分目くらいまで水を入れ（分量外）、お湯を沸かす。沸いたらキャベツを入れて1～2分煮て取り出す。
【4】キャベツを茹でた鍋に豚肉を入れて、しゃぶしゃぶして色が変わったらすぐ取り出す。【3】【4】を皿に盛り、【2】をかけたらでき上がり。
「豚肉は鍋から取り出してから、冷水につけずに常温でおいておくと、ふっくら柔らかく仕上がります」
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー70万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
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