この時期、鍋などで重宝する白菜。たまには違った楽しみ方をしてみたい！ そこでフォロワー70万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、白菜を使った簡単に作れる激ウマレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「節約 白菜ベーコングラタン」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
安くておいしい！「節約 白菜ベーコングラタン」
「この時期、鍋で使った白菜が余ることがありますよね。そんなときは、また鍋もいいけど、安くておいしいこの白菜グラタンをどうぞ！ ホワイトソースなしでも濃厚でおいしい！ 材料は、白菜と冷蔵庫にあるものをどんどん入れちゃえばOK。余り物はグラタンにすれば間違いなし。この秋冬ぜひ試してみてほしい1品です。
白菜は、カロリーが低い上に栄養も豊富に含んでいるので、健康的にダイエットしたい人にピッタリの野菜。コラーゲンをつくるビタミンC、むくみ防止のカリウム、腸内環境をよくする食物繊維などが含まれています」（もあいさん・以下同）
《材料》（2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分
白菜…3～4枚 ハーフベーコン…1袋（4枚） 薄力粉…大さじ1 【A】［牛乳…200ml コンソメ…小さじ1／2］ ピザ用チーズ…30g バター…10g パセリ…適量
《作り方》
【1】白菜は食べやすい大きさにそぎ切りに、ベーコンは1cm幅に短冊切りにする。
【2】フライパンでバターを中火で熱し、【1】を入れて炒め、薄力粉を加えてサッと炒める。
【3】【A】を加え、白菜がしんなりして汁気がなくなるまで煮る。
【4】皿に入れ、チーズをのせてトースターで焼き色がつくまで焼く（最大ワット数／280度前後で目安5分）。お好みでパセリをトッピングしたらでき上がり。
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー70万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。
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