料理・レシピ
2023.07.25 07:00

葉が大きいものはおいしくない？　新鮮な大葉はどこを見ればわかるのか専門家が解説

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野菜ソムリエプロ・福島玲子さん

野菜ソムリエプロ・福島玲子さん

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夏から秋にかけて旬を迎える大葉（Ph／photoAC）

夏から秋にかけて旬を迎える大葉（Ph／photoAC）

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葉先は丸まっておらず、ピンと張っているものを（Ph／photoAC）

葉先は丸まっておらず、ピンと張っているものを（Ph／photoAC）

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大葉は大きすぎないものの方がいい（Ph／photoAC）

大葉は大きすぎないものの方がいい（Ph／photoAC）

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長持ちさせるには茎を輪ゴムなどでまとめて水につける（Ph／photoAC）

長持ちさせるには茎を輪ゴムなどでまとめて水につける（Ph／photoAC）

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冷凍するときは千切りにしておくと使うとき便利（Ph／photoAC）

冷凍するときは千切りにしておくと使うとき便利（Ph／photoAC）

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