ダイエットの大敵・むくみ。これを改善するのに「カリウム」を含む食材を使ったレシピを、「ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）」に教えてもらった。
「カリウム」が豊富な長いもは、むくみ改善に◎。食パンで作るので、簡単にできる点もうれしい。生クリームの代わりに豆乳を使うことで、カロリーをオフ。
カロリー…185kcal（1人分） 調理時間…25分
材料（2人分）
食パン（サンドイッチ用）…4枚 長いも…60g エリンギ…1本 塩…少々 イタリアンパセリ…適量
【A】調整豆乳…大さじ2 卵…1個 粉チーズ…大さじ1
下準備
・長いもとエリンギは、長さ2cm、1cm角の棒状にして、塩をまぶしておく
・オーブンに予熱（220度）を入れておく
・【A】は混ぜ合わせておく
作り方
【1】直径9cmのココット型に食パンをずらして重ね入れ、しっかりと押し、オーブンで8分ほど焼く
【2】【1】に長いもとエリンギを分け入れる。【A】を流し入れ、オーブン10分ほどで焼く
【3】型から出し器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る
→作り方を動画で【チェック！】
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監修：ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）
東京を中心に全国約28万人が通うお料理教室「ABC クッキングスタジオ」の中で、ヘルスケアビジネスを推進するチーム。医療、美容、スポーツの観点から食を研究し、レシピ提案やセミナー、料理レッスンを行っている。公式サイトは、https://www.abc-cooking.co.jp/labo/