冬といえば、やはりいちご。季節のいちごをスイーツで楽しみたいもの。銀座・並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」では、オーガニック食品ブランド「BROWN SUGAR 1ST.（ブラウンシュガーファースト）」とコラボレーション。
マダガスカル産のバニラビーンズと季節のいちごをふんだんに使用した味も食感も異なる華やかないちごスイーツや、セイボリーを堪能できる「Strawberry Afternoon Tea／Sweet Afternoon Tea」が、12月1日（水）から2022年2月28日（月）の期間限定で開催されます。
平日限定のアフタヌーンティーも
今回、毎年人気を呼んでいる大人気のいちごのケーキセットをアフタヌーンティーのスタイルに一新して提供。「Strawberry Afternoon Tea」は、3種類のセイボリーと6種類のスイーツ、そして日替わりの小菓子と飲み替え自由なコーヒー・紅茶で、冬の午後のひと時を堪能できます。また、平日限定の「Sweet Afternoon Tea」は、6種類のスイーツに加え、日替わりの小菓子数種が提供されます。
今回の注目は、「BROWN SUGAR 1ST」とコラボレーションし、マダガスカル産のバニラビーンズと季節のいちごをふんだんに使用したデザート6種類。「BROWN SUGAR 1ST.」が直輸入する上質なバニラビーンズの本物の香りを五感で感じられるよう、白砂糖や香料を使わず、素材そのもののコクや香りを引き出しているそう。
プリンは、いちごとストロベリーアイスが添えられ、いちごをたっぷりと味わえるぜいたくな逸品に。
シュークリームは、サクサクのシュー生地にバニラの風味たっぷりのカスタードといちごのジャムが入っています。
いちごのショートケーキはふんわり、しっとり焼き上げたスポンジ生地にバニラのシロップを塗り、バニラのホイップクリームでサンド。
バニラムースは、ココナッツシュガーとココナッツパウダーを入れた生地にラム酒とバニラシロップを染み込ませて香り高く仕上げています。マスカルポーネとバニラのムースを重ね、優しいバニラとココナッツの味、いちごの甘酸っぱさを一緒に感じられます。
バニラたっぷりのアーモンドクリームとカスタードクリームの上に、いちごをたっぷりのせた苺のタルトは、フレッシュな果実感を存分に楽しめる1品。
苺のムースはいちごのゼリーを中心に、いちごとココナッツのムース、ラズベリーでコーティング。リアルないちごに見立て、切り開くと楽しめる美しい断面も特徴です。
セイボリーでは、ほろ苦い風味と北海道産マスカルポーネチーズのコクを楽しめる、苺のキャラメリゼと北海道産マスカルポーネチーズのタルトを。
また、ピンクカラーが可愛らしいいちご型パンにいちごのムースを乗せた、いちごのムースとイベリコ豚の生ハムのオープンサンドイッチ、しその風味とホワイトバルサミコドレッシングがアクセントの、いちごとモッツァレラチーズのカプレーゼも楽しめます。
飲み替え自由のコーヒー・紅茶のセレクションは、米ニューヨーク発のプレミアムティーブランド「HARNEY ＆ SONS」の香り高いブレンドティーを。シナモンの甘い香りが堪能できるスパイスティー「Hot Cinnamon Spice」、フルーティーで香り高い「Paris」、クランベリーと柑橘系の香りをブレンドしたカフェインフリーのハーバルティー 「African Autumn」の3種類からセレクトできます。
【メニュー】
・プリン
・シュークリーム
・ショートケーキ
・ココナッツバニラムース
・苺のタルト
・苺のムース
・苺のキャラメリゼと北海道産マスカルポーネチーズのタルト（Afternoon Teaでのみ提供）
・苺のムースとイベリコ豚の生ハムのオープンサンドイッチ（Afternoon Teaでのみ提供）
・苺とモッツァレラチーズのカプレーゼ（Afternoon Teaでのみ提供）
・日替わりの小菓子（チョコ、クッキー、マカロン等から日替わりで提供）
・コーヒー または 紅茶
【DATA】
ハイアット セントリック 銀座 東京「Strawberry Afternoon Tea」「Strawberry Sweet Afternoon Tea」
住所：東京都中央区銀座6-6-7
期間：12月1日（水）～2022年2月28日（月）
時間：12:00～17:00（L.O.／16:00）
価格：Strawberry Afternoon Tea／4950円 Strawberry Sweet Afternoon Tea（※平日の予約のみ）／3300円（税込）
※上記価格に15％のサービス料を加算
詳細・予約は公式HP https://bit.ly/NAMIKI667AfternoonTea
※仕入れの状況でメニューは変更になる場合あり