オレオが乗った見た目もかわいい「オレオブラウニー」（Ph／『毎日食べてもやせられる！魔法のやせスイーツ』（主婦の友社）より）
いくら低糖質・低カロリーでも、作るのが面倒なスイーツはちょっと…いう人もいるでしょう。そこで、97kgから50kgの減量に成功したダイエット料理研究家の鈴木沙織さんが著書『毎日食べてもやせられる！魔法のやせスイーツ』（主婦の友社）に掲載のスイーツを紹介。ズボラを自称する鈴木さん考案のレシピなので、オーブンを使わず電子レンジやトースターで作ることができて簡単な上に、小麦粉不使用で罪悪感なし。日持ちもするので、まとめて作っておくのにぴったりです。
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保存のコツは乾燥させないこと
作ったスイーツを保存するときは、粗熱が取れてから、ぴったりとラップに包みます。そして、密閉容器やフリーザーバッグに入れて保存することで乾燥しづらくなり、おいしさを保つことができます。
「レシピの倍量を作りたいとき、材料の分量はそのまま倍で作ってOKです。トースターで何度も焼く場合は、1回目に焼いたときより2回目のほうがトースター内の温度が高くなっているので、焼き加減をチェックして時間を調整してください」（鈴木さん・以下同）
鈴木沙織さんのダイエット前の写真（左）とダイエット後の写真（右）
市販のお菓子を使った「オレオブラウニー」
タッパーの中で材料を混ぜ、電子レンジで加熱するだけという、作るのも簡単、片付けも楽、というズボラにぴったりの「オレオブラウニー」レシピは、料理教室の生徒のリクエストから生まれたのだそうです。
発想のきっかけになったのは、オレオをトッピングしたマフィン（Ph／Photo AC）
「電子レンジで作れる簡単なレシピを知りたいと言われて、究極に簡単な焼き菓子を作ってみようという発想から生まれました。DEAN＆DELUCAで売っている『オレオ』がのったマフィンが大好きなので、それを真似してブラウニーに仕立ててみました」と鈴木さん。
カロリーが高いイメージのある『オレオ』も、トッピングで数枚使うだけなら、そこまで気にしなくてもOKとのこと。
「市販品が食べられることで、気持ちの面での満足感もありますよね。インスタグラムで公開したときも反応がすごくよくて、一番喜ばれたスイーツだと思います」
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「オレオブラウニー」のレシピ
作るときのコツは、混ぜ残しができやすい容器の隅までしっかり混ぜること。また、ほどよく水分を飛ばすために、ラップはせずに加熱します。
「レシピでは『オレオ』を使用していますが、素焼きのミックスナッツやロータスクッキーをトッピングしてもおいしいです。アレンジは無限大なので、糖質量やカロリーをチェックしつつ、お好みで試してみてください」
1／6切れあたりの栄養価は、糖質4.1g、カロリー60kcal、糖質3.8g、たんぱく質2.2g。常温で2日、冷蔵で3日、冷凍で2週間保存できます。
《材料》（400ml長方形のふたつき耐熱容器・スクエア6切れ分）
【A】卵…1個、アーモンドパウダー…大さじ3、甘味料（サラヤ「ラカントS」を使用）・低脂肪乳・ココアパウダー（無糖）…各大さじ1
オレオクッキー…3枚
《作り方》
【1】耐熱容器に【A】の材料を入れてよく混ぜ、数回トントンと落として空気を抜く。
【2】オレオクッキーを割って差し込むように乗せ、ラップをせずに電子レンジ600Wで2分加熱する。
【3】粗熱を取ってから切る。