「コンラッド東京」のバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」では、『メロン＆ラベンダー・アフタヌーンティー』を5月7日（火）より開催。同ホテルでは初登場のメロンをテーマに取り入れたアフタヌーンティーで、優しいパステルのラベンダーカラーが甘く爽やかなティータイムを演出します。
夏のビアガーデンに代わる、夜の大人のナイトティーも
同アフタヌーンティーのスイーツは、つややかなラベンダーカラーのドームが目をひく「ラベンダーとブルーベリーのムース」、パープルのカシスクリームとオレンジ風味のスポンジケーキが爽やかな「オレンジのケーク、カシスのクリーム」や、メロンの果肉がたっぷり入った「メロンとココナッツのヴェリーニ」、タヒチ産バニラを使用して上品に仕上げた「アプリコットと紅茶のムース」など、計5種類がラインナップ。
セイボリーにも、ラベンダーカラーとメロンを取り入れ、紫色のバンズがユニークな「ビーフカツスライダー」や、メロンと生ハムの黄金の組み合わせがうれしい「赤肉メロンとマスカルポーネのサンドウィッチ プロシュートとともに」など計3種類が準備されています。
『メロン＆ラベンダー・デラックスアフタヌーンティー』には、なめらかに仕上げたフォアグラのムースにドライアプリコットをトッピングした「フォアグラのフォンダン アプリコットとキャラメルナッツを添えて」の1品を加えて提供。
開業以来変わらぬレシピで人気のスコーンは、プレーンとピスタチオスコーンの2種類を、クロテッドクリームといちごジャムとともに楽しめます。
また、同期間中18時30分より、セイボリーとスイーツ各4種を、ビールやスパークリングワインなどのフリーフロードリンクとともに楽しめる『メロン＆ラベンダー・ナイトティー』を開催。夏のビアガーデンに代わる、夜の大人のティータイムを満喫できます。
『メロン＆ラベンダー・アフタヌーンティー』メニュー
【スイーツ 全5種】
・ラベンダーとブルーベリーのムース
レモン風味のガナッシュを入れたタルトに、ライチの風味を加えたブルーベリーのムースをトッピング。周りにはラベンダーのゼリーを飾り、香りと華やかさをプラス。
・メロンとココナッツのヴェリーニ
メロンゼリーの上にココナッツ風味のパンナコッタを載せ、赤肉メロンを贅沢に入れたエルダーフラワーのゼリーをトッピング。メロンをたっぷり感じられる初夏にぴったりの一品です。
・アプリコットと紅茶のムース
深い香りが特徴の稀少なタヒチ産バニラを隠し味にしたアプリコットのゼリーと、アールグレイムース。アプリコットの甘酸っぱさ、上品なバニラと紅茶の風味の組み合わせを楽しめます。
・オレンジのケーク、カシスのクリーム
しっとりと仕上げたオレンジ風味のスポンジにラベンダー色のカシスのバタークリームを絞り、ラベンダーが香るジュレをトッピング。柑橘の爽やかな風味が口いっぱいに広がります。
・アプリコットとブラッドオレンジムース
アプリコットのムースの中にすっきりとした酸味が特徴のブラッドオレンジのゼリーを閉じ込めて。下にはピスタチオ風味のスポンジを敷いています。夏に向かう季節をイメージした爽やかなスイーツです。
【セイボリー 全3種】
・ビーフカツスライダー
ラベンダーカラーのバンズが目を引くミニバーガー。オーロラ仕立てのソースをかけたメンチカツ、トマト、レタスを挟みました。インパクトも食べ応えも抜群。
・赤肉メロンとマスカルポーネのサンドウィッチ プロシュートとともに
赤肉メロン、生ハム、クリームチーズを赤肉メロン風味の食パンでサンド。甘さ、塩気、酸味のマリアージュが印象的なサンドウィッチです。
・赤肉メロンのブランマンジェ カジキのコンフィとラビゴット メロンパール
マスカルポーネのブランマンジェの上に、トマトやケッパー、オリーブが入ったラビゴットソースと、カジキのコンフィをトッピング。ソースの酸味とチーズのまろやかさのバランスを楽しめます。
【スコーン】
・プレーンスコーン、ピスタチオスコーン クロテッドクリーム、いちごジャムを添えて。
【飲み物】
ロンネフェルト社の紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
『デラックスアフタヌーンティー』メニュー
【スイーツ 全5種】
・ラベンダーとブルーベリーのムース
・メロンとココナッツのヴェリーニ
・アプリコットと紅茶のムース
・オレンジのケーク、カシスのクリーム
・アプリコットとブラッドオレンジムース
【セイボリー 全4種】
・ビーフカツスライダー
・赤肉メロンとマスカルポーネのサンドウィッチ プロシュートとともに
・赤肉メロンのブランマンジェ カジキのコンフィとラビゴット メロンパール
・フォアグラのフォンダン アプリコットとキャラメルナッツを添えて ※デラックスアフタヌーンティーにて提供
【スコーン】
・プレーンスコーン、ピスタチオスコーン クロテッドクリーム、いちごジャムを添えて
【飲み物】
ロンネフェルト社の紅茶を含む約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
『メロン＆ラベンダー・ナイトティー』メニュー
※昼間のアフタヌーンティーと異なるメニュー
【セイボリー 全4種】
・ ビーフカツスライダー
・赤肉メロンとマスカルポーネのサンドウィッチ プロシュートとともに
・赤肉メロンのブランマンジェ カジキのコンフィとラビゴット メロンパール
・フォアグラのフォンダン アプリコットとキャラメルナッツを添えて*
【スイーツ 全4種】
・ラベンダーとブルーベリーのムース
・メロンとココナッツのヴェリーニ
・アプリコットと紅茶のムース
・オレンジのケーク、カシスのクリーム
【スコーン】
・プレーンスコーン、ピスタチオスコーン クロテッドクリーム、いちごジャムを添えて
【フリーフロードリンク】
ビール、スパークリングワイン、赤・白ワイン、コーヒー・紅茶各種、ソフトドリンク
※スパークリングワインをシャンパーニュにアップグレードするプラン（1名 1万5000円）もあり
【DATA】
コンラッド東京『メロン＆ラベンダー・アフタヌーンティー』
場所：バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」（28階）
期間：5月7日（火）～6月30日（日）
時間：11時～16時30分 ※2時間制
料金：
［スタンダードアフタヌーンティー1名］平日／7200円 土日祝日／7800円 ※13時30分および14時開始の回は1名8300円
※平らなガラスのプレートで用意。約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ
［コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー1名］8700円
※コンラッド・ベアが付いたプラン。平らなガラスのプレートで用意。約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ
［コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー1名］1万3000円
※コンラッド・ベアが付いたプラン。バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」の象徴的なボトル棚がモチーフのスタンドで用意。乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ
コンラッド東京『メロン＆ラベンダー・ナイトティー』
場所：バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」（28階）
期間：5月7日（火）～6月30日（日）
時間：18時30分～21時30分（最終入店19時30分）※2時間制
料金：［スパークリングフリーフロー付き1名］9800円
［シャンパーニュフリーフロー付き1名］1万5000円
※両プランにコンラッド・ベア付き
※事前予約制。当日午前6時までに予約を
予約・問い合わせ：公式サイト（https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/twentyeight-early-summer-night-tea） または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
キャンセルポリシー：前日20時以降100％（予約時に登録したクレジットカードに請求）
※表示料金には税・サービス料込み
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあり
※画像はイメージ
※2024年3月12日発表プレスリリースより