料理・レシピ
2024.07.17 16:00

《日本の伝統食に危機!?》「そば」に指摘される健康リスク　中国産そば粉の懸念点、“安いそば”はそば粉より小麦粉の割合が多いケースも　

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左から、殻つきの「玄そば」、製粉した「そば粉」、殻を取り除いた「抜き実」（写真／PIXTA）

左から、殻つきの「玄そば」、製粉した「そば粉」、殻を取り除いた「抜き実」（写真／PIXTA）

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「そば」に指摘される健康リスクとは？（写真／PIXTA）

「そば」に指摘される健康リスクとは？（写真／PIXTA）

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2023年の玄そば輸入通関実績　出典／財務省関税局

2023年の玄そば輸入通関実績　出典／財務省関税局

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「そば」の抱える健康リスク一覧

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