簡単においしいパスタを作りたい！ フォロワー100万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAI’s KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、簡単に作れておいしいパスタのレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「白いミートパスタ」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品。早速、作り方を見てみよう！
しめじと豚ひき肉の旨味がギュッとつまった「白いミートソース」
「余った牛乳で作る白いミートパスタ。パスタはレンジで茹でるので、大鍋の洗い物が減ります。洗い物が嫌いな人におすすめです。しめじと豚ひき肉の旨味がギュッとつまって、お店で出てきても違和感がないくらい絶品。牛乳がクリーミーで洋風感と、めんつゆのだしで和風感、両方感じられる一品です。️
牛乳は栄養素がバランスよく含まれた準完全栄養食品。三大栄養素であるたんぱく質、脂質、炭水化物に加え、不足しがちなカルシウムなどのミネラルやビタミンA、B2などを豊富に含んでいます」（もあいさん）
《材料》（1人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分
パスタ…1人分 しめじ…1／2袋 玉ねぎ…1／4個 オリーブオイル…適量 【A】［牛乳…150ml めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ3 にんにくチューブ…小さじ1／2］ 小麦粉…大さじ1／2 水…250ml 塩…適量 黒こしょう…お好みで
《作り方》
【1】玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取り小房に分ける。耐熱容器にパスタ、水、塩を入れる。電子レンジ（600W）で表記時間＋2分加熱する。
【2】フライパンでオリーブオイルを中火で熱し、豚ひき肉に塩・こしょうをして焼き色がつくまで炒める。
【3】【2】にしめじ、玉ねぎも加えて中火で2～3分炒める。小麦粉を加えて全体的に炒めたら、【A】を少しずつ加えて弱火で2～3分煮込む。※お好みでバターを入れてもおいしい
【4】パスタを加え絡める。皿に盛り付け、お好みで黒こしょうをトッピングしたらでき上がり。
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、管理栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー100万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。