料理・レシピ
2024.09.13 16:00

《野菜の安全性“警鐘レポート”》「カット野菜」の殺菌、洗浄に関する懸念、「有機野菜」で使われる有機肥料に指摘されるリスク

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カット野菜の殺菌、洗浄はどう行われているのか（写真／イメージマート）

カット野菜の殺菌、洗浄はどう行われているのか（写真／イメージマート）

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切った断面からどんどん抜け落ちてしまう栄養成分もある（写真／PIXTA）

切った断面からどんどん抜け落ちてしまう栄養成分もある（写真／PIXTA）

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※オーガニック（加工）食品市場規模推移・予測  出典／矢野経済研究所

※オーガニック（加工）食品市場規模推移・予測  出典／矢野経済研究所

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有機肥料はもととなる糞尿が重要（写真／PIXTA）

有機肥料はもととなる糞尿が重要（写真／PIXTA）

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家畜が何を食べて育ったのかが重要（写真／PIXTA）

家畜が何を食べて育ったのかが重要（写真／PIXTA）

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有機野菜を買うなら、「有機JASマーク」を必ずチェック！（写真／アフロ）

有機野菜を買うなら、「有機JASマーク」を必ずチェック！（写真／アフロ）

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「有機JASマーク」（写真／アフロ）

「有機JASマーク」（写真／アフロ）

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