鎌倉最古のレトロ町中華「千里飯店」
「50年以上続く、鎌倉最古の昭和レトロな町中華。昔の看板が飾られていて店内にいるだけで楽しい気持ちに。“昭和元祖”な、やや小ぶりの餃子は、薄皮でパリッとしているのが印象的です。餡に味がしっかりついていて、国産ニンニクの香りがふわっと広がります。私は食いしん坊なので、一皿はあっという間になくなっちゃいます（笑い）」
【Point】蒸してから水を捨てる
油をひかずに餃子を並べ、たっぷりの水を入れてから火をつける（最後まで強火）。蓋をして3分ほど蒸してから水を捨て、3分ほど焼いて完成。生のままでなく、冷凍してから焼くと形が崩れにくい。
◆「千里飯店」
神奈川県藤沢市南藤沢3-3
営業時間：月～土11時～15時半、17時半～2時、日11時～21時
定休日：無休
約100年続く老舗のビッグ餃子「珍来」
「大きくて具がぎっしり入った餃子。肉汁があふれ出るほどジューシーながら、野菜がたっぷり入っていてさっぱりと甘みがありおいしいです。珍來は約100年続く珍來総本店のチェーン店で、麺や餃子の皮は統一されていますが、味付けなどは各店舗に任されているのが特徴。それぞれのお店に個性があるというのも面白いなと思いました」
店主が勧める“家庭での食べ方”は、「タレ代わりにカレー粉をつける」。少しつけるだけで食欲をそそる味変に（お店では提供なし）。
【Point】溶かしたラードをかける
赤身の多いひき肉ではなく、脂が多めの豚ひき肉を使用。焼くと脂が溶けて肉汁たっぷりに。餃子を蒸したあと、溶かしたラードをかけて焼き、さらにジューシーに仕上げる。
◆「珍来」
東京都足立区西綾瀬2-23-30（五反野店）
営業時間：11時～22時
定休日：水曜
◆女優・坂ノ上茜
1995年生まれ、熊本県出身。2015年デビュー。2月20～26日、試験紙プロデュースの舞台『some day』（新宿・シアターサンモール）に出演。「お芝居に向き合える時間がありがたい」と話す。
撮影／菅井淳子、玉井幹郎 ヘア&メイク／つばきち 取材・文／辻本幸路
※女性セブン2025年3月6日号