ロースハム
「ディップ」レシピ
【1】フードプロセッサーでロースハム2枚を刻む（みじん切りでも可）。
【2】クリームチーズ2個、こしょう少量と混ぜ合わせる。※みじん切りにしたロースハムは、ハンバーグなどの肉だねに混ぜ込んで使うのもおすすめ。
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「照り焼き」レシピ
【1】フライパンにロースハム適量を並べ、水か酒大さじ1を入れる。
【2】蓋をして、弱火で水気がなくなるまで加熱し、焼き肉のタレ大さじ1を絡める。
【3】千切りキャベツか、ご飯の上にのせる。
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ご飯
「カレーリゾット」レシピ
【1】耐熱容器にご飯150g（茶碗1杯分）、水1カップ、カレールー1かけを入れ、ラップをかけて電子レンジで4分加熱し、混ぜる。
【2】卵1個を割り入れ、竹串で卵黄に穴を開ける。
【3】ラップはせず、電子レンジ（600W）で50秒加熱する。卵の代わりにスライスチーズやピザ用チーズをのせてもよい。
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「ひと口おはぎ」レシピ
【1】耐熱ポリ袋にご飯200g、水大さじ2を入れて電子レンジ（600W）で1分加熱する。
【2】【1】に砂糖大さじ1、塩少量を加える。
【3】袋の上から布巾などをかけ、手のひらでご飯を潰すようにしてこねる。
【4】手に水をつけて、【3】を6等分にして丸め、市販のあんこ適量で包む。
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◆国際中医学薬膳師・大友育美
フードコーディネーター。身近な食材で作りやすく、体にやさしい料理が好評。著書に『いたわり発酵ごはん 不調しらずの体をつくるおいしい薬膳の知恵』（マイナビ出版）など多数（80～81ページのレシピすべてを考案）。
取材・文／番匠郁
※女性セブン2025年3月20日号