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一歩踏み込んだコーヒーのアレンジに挑戦すれば、コーヒーの可能性がさらに広がる！コーヒーマイスターの資格をもつGENERATIONS・小森隼さんや『猿田彦珈琲』ヘッドバリスタの伊藤大貴さんらが、コーヒーをさらにおいしくするコツや初めての味わいを教えてくれた。
【小森さんおすすめ】アイスコーヒーをキリッと
これからの季節にぴったりのアイスコーヒーは、深煎りコーヒーを氷の上に直接ドリップし、100mlを目安に濃いめに抽出を。
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「淹れたてを急冷すると旨味が凝縮され、フレーバーがくっきりして、キレのある味に」（小森さん）
【伊藤さんおすすめ】「はちみつ＆オレンジのさわやかラテ」のレシピ
隠し味のオレンジジュースがほのかに香る、後味スッキリな伊藤さん直伝のラテ。
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【1】マグカップに好みのはちみつを大さじ1入れる。
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【2】オレンジジュース（100%濃縮還元）を小さじ1弱加える。
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【3】コーヒーを100ml加える。味の濃い深煎りタイプがおすすめ。
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【4】温めた牛乳を100ml混ぜ、好みでフォームミルクをのせる。
「コーヒーは果実なので、柑橘の酸味ともよく合います」（伊藤さん）
下町のスペシャルティコーヒーの伝道師「UNLIMITED COFFEE BAR」
世界最高峰の『ワールド バリスタ チャンピオンシップ』でジャッジを務めた松原大地さんと平井麗奈さん夫妻の店。
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豆の焙煎から手がけ、抽出はハンドドリップにこだわり、コーヒーカクテルなど多彩なメニューも魅力だ。
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「梅酒入り！ 大人のコーヒーカクテル」のレシピ
人気はチョコのような風味に梅酒がさわやかに香る『エスプレッソマティーニ』（2000円）。
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濃いめのコーヒー45ml、好みの梅酒30ml、ガムシロップ10〜20ml、ジン適量を混ぜ合わせ、氷を入れたグラスに注げば、家でも味を再現できる。
◆UNLIMITED COFFEE BAR
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住所：東京都墨田区業平1-18-2
撮影／玉井幹郎 スタイリング／大貫希代美（小森分） ヘアメイク／駒水かすみ（小森分） 取材・文／岸綾香
※女性セブン2025年5月8・15日号