料理・レシピ
2025.07.12 11:00

《4代続く行列が絶えない町中華の直伝レシピ》中華くらげのコリコリ感と食べ飽きない甘さ控えめな「冷やしそば」

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麺の中の水気まで押し出す

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行列が絶えない町中華の味を自宅で！

行列が絶えない町中華の味を自宅で！

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『冷やしそば』（1000円）は、通年食べられる。「近年、中華くらげも高騰していますが、うちでは変わらずたっぷりのせています」

『冷やしそば』（1000円）は、通年食べられる。「近年、中華くらげも高騰していますが、うちでは変わらずたっぷりのせています」

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麺のぬめりを落とす

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麺を冷水や氷水に浸けて一気に冷やす

麺を冷水や氷水に浸けて一気に冷やす

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鶏と豚のガラスープでコク旨のたれに

鶏と豚のガラスープでコク旨のたれに

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中華料理 あさひの店主・植木隆一さん

中華料理 あさひの店主・植木隆一さん

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中華料理 あさひの外観

中華料理 あさひの外観

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