豚ひき肉とキャベツの塩レモンそぼろ
たっぷりキャベツとレモンでさわやかに
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作り方（作りやすい分量）
【1】キャベツ1/4個は粗みじん切りにする。
【2】フライパンを熱して豚ひき肉400g、【1】を入れ、強火で炒める。
【3】ひき肉に火が通ったら、にんにく（チューブすりおろし）小さじ2、レモン汁大さじ2を加えて炒め合わせ、塩適量で味を調える。
【4】仕上げにごま油大さじ2を回しかけ、サッと炒める。
こんな食べ方も
葉物野菜と組み合わせて野菜がたっぷり摂れるサラダに。ご飯はもちろん、トースト、麺にのせるだけで栄養バランス満点のワンプレートに。
カリカリチップスのそぼろディップ
添えるだけでチップスが止まらなくなる無限おつまみに
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作り方（2～3人分）
【1】器に豚ひき肉とキャベツの塩レモンそぼろ150gを盛り、くし形切りにしたレモン適量を添えて粗びき黒こしょう適量を振る。
【2】トルティーヤチップス60gを添える。
洋風冷奴
ちょい足しで定番副菜がグレードアップ
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作り方
【1】絹ごし豆腐1/2丁は食べやすく切り、器に盛る。
【2】豚ひき肉とキャベツの塩レモンそぼろ大さじ2をのせ、オリーブオイル適量をかけ、粗びき黒こしょう適量を振る。
キャベツそぼろのふんわり台湾風オムレツ
人気の屋台料理をおうちで。レモンとナンプラーがふわりと香る
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作り方
【1】卵4個は溶きほぐし、ナンプラー小さじ2、豚ひき肉とキャベツの塩レモンそぼろ100gを加えて混ぜ合わせる。
【2】フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、シーフードミックス150gを加えて中火で炒める。【1】を流し入れ、菜箸で混ぜながらふわっと火を入れる。
【3】器に盛り、パクチー適量をのせ、好みでスイートチリソースを添える。
◆教えてくれたのは：料理研究家・尾田衣子さん
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『アシェット ド キヌ』主宰。オリーブオイルソムリエ。子育ての経験を元に、栄養面から受験をサポートするレシピも手掛ける。
撮影／武井メグミ
※女性セブン2026年7月2日号