バナナを漬けた酢を、朝・昼・晩、食前に飲むだけ。おいしくて飲みやすくて、体重は楽々3kg減に。しかも、高血圧予防にもなるというバナナ酢をご紹介しよう。
効能は？高血圧予防、美肌、ダイエットにも
「昨年から、閉経をきっかけに更年期障害に悩まされるようになりました。何をするにも体が重く、疲れや頭痛、ひどい肩こりにも悩まされるようになって…。それに私、若い頃は細かったんですが、中年になってから体重が7kgほど増えてしまいました。そのせいか、朝方の最高血圧が170、最低血圧が100と、高血圧の部類に入ってしまった。
それが、ある健康法を試してからたった1か月ほどで、上が120、下が70まで下がり、上は130を上回ることがなくなったんです。3か月たつ頃には、51kgあった体重が48kgになり、体のだるさや疲れも解消していきました」
こう語るのは、福岡県在住、食品輸入会社を経営する山口玲子さん（54才）。彼女が実践した“ある健康法”とは、バナナを酢に漬けるだけで作れる「バナナ酢」だ。
そもそもバナナ酢とは？
料理研究家で、管理栄養士の村上祥子さんが解説する。
「バナナと酢は、健康・美容、どちらにも有効な万能食品。バナナに豊富に含まれるカリウムは、むくみを取るだけでなく、高血圧の予防・改善にも効果的。同様に、酢にも血流を促す作用があるため、高血圧予防には最適です。長年、高血圧に悩む夫に飲んでもらったところ、降圧剤をのまなくても血圧は正常値まで下がりました。
用意する材料も、バナナ1本と黒糖、酢のたった３つ。一晩で簡単にでき、飲みやすくておいしい。そのまま飲んでもいいし、水や豆乳で薄めてもいいので、夫も飽きることなく、毎日続けてくれています」
高血圧予防のほか、疲労回復やダイエットにも効果的だ。
「酢に含まれる酢酸は、脂肪や糖をエネルギーに変える仕組み『クエン酸回路』を活発化します。この回路が活発になることで、筋肉中にたまった乳酸が分解され、疲労を取り除いてくれるのです。乳酸だけでなく、体脂肪の分解も促すため、ダイエットにとても効果的なのです。また、酢には糖の吸収を抑える働きもあり、食前にバナナ酢を大さじ一杯飲んでおけば、食べすぎを防ぎながら、食後の血糖値の上昇も抑えられます」（村上さん）
バナナには、新陳代謝を促し、美肌作りに欠かせないビタミンＢ群も豊富に含まれている。今すぐ簡単にできるバナナ酢で、今日からあなたも効果を実感してみては。
バナナ黒酢の作り方
【材料、用意するもの】（450ml分)
・バナナ100g（中サイズ1本分）
・黒糖（粉）100g
・黒酢200ml ・広口瓶450ml 1本
※黒糖、黒酢を同量の氷砂糖、リンゴ酢や米酢などに替えてもよい。
【作り方】
【1】広口瓶に黒糖、黒酢を注ぎ、箸で混ぜて黒糖を溶かす。
【2】バナナの皮をむき、幅2cmの輪切りにする。
【3】【1】に【2】を加え、ふたをせず電子レンジ600Wで30秒加熱。
【4】3を電子レンジから取り出し、すぐにふたをして常温で12時間おいたら出来上がり。
※バナナは1週間で取り出す。取り出したバナナは食べてもよい。 ※電子レンジを使わない場合は常温で2週間おくだけ。
バナナ酢の飲み方、使い方は？豆乳入れてもOK
1日当たりバナナ酢大さじ2～3杯を目安に、そのまま飲んでもよいし、水やお湯、豆乳などで薄めて飲んでもよい。朝・昼・晩の食事の前に飲むとより効果的。
※常温で1年間保存可能。室温が30℃を超える場合は冷蔵庫で保存。
※バナナ黒酢は、村上さんが開発、株式会社ムラカミアソシェーツの登録商標です。
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撮影／矢口和也
※女性セブン2018年10月18日号