むくみスッキリ＆アンチエイジングに！魔法の即ヤセ低糖質スープレシピ「ビーフマスタードスープ」

野菜ソムリエプロのAtsushiさんが考案する、高たんぱく質で低糖質、野菜たっぷりのスープは、ダイエットに最適！

そのスープレシピが掲載された『#モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ』（宝島社）が話題を呼んでいる。

このスープで、多くのモデルたちが無理なく健康的に体形を絞っているのだとか。Atsushiさん自身も外食やお酒も普通に飲む生活を続けていたが、このスープのおかげで2か月で6kg痩せたそう。

10分以内に簡単に作れるこのスープは、低糖質で血糖値の上昇を緩やかにしてくれるうえ、たんぱく質が豊富なので、筋肉量を減らさず痩せやすい体に。

→「魔法の即ヤセ低糖質スープ」で痩せる秘密についてはコチラ

また、毎日続けられるように、洋風スープ、和風スープ、ポタージュ、アジアンエスニックスープ、美腸スープと5つのジャンルで、44品のスープが紹介されているので、飽きることなく続けられそう。今回は、洋風スープに注目し、『ビーフマスタードスープ』のレシピをご紹介！

「魔法の洋風スープ」はオリーブオイルが必須

オリーブオイルは、“痩せオイル”とも呼ばれ、血中コレステロールを減らす、オレイン酸とリノール酸が豊富。中性脂肪をつきにくくして、便秘もよくしてくれるので、ダイエット中には積極的に摂りたいオイルだ。

洋風スープでは、そんなオリーブオイルを使用。野菜の旨みが広がるスープに、たっぷりの肉や魚介を加えたボリュームのあるさまざまなメニューが掲載されている。

魔法の洋風スープ『ビーフマスタードスープ』

イノシン酸（牛肉）、グルタミン酸（玉ねぎ）、グアニル酸（ドライトマト）を合わせることでうま味がアップ！　抗酸化作用でアンチエンジングに◎の粒マスタードがアクセントなスープ。パプリカは、カリウムが豊富でむくみスッキリ。豊富に含まれるビタミンCで美肌効果、βカロテンでアンチエンジングが期待できる。

《材料》（3杯分）
薄切り牛肉（赤身）…200g　玉ねぎ…小1個　パプリカ…1個　なす…小2本　にんにく…2片　ドライトマト…40g　固形コンソメスープの素…2個　酒…大さじ2　粒マスタード…大さじ2　塩…少々　オリーブオイル…大さじ1　水…600ml

《基本ルール》
・小さじ1＝5ml（cc）、大さじ1＝15ml（cc）
・材料の野菜の皮はよく洗い、基本的に皮ごと使う。必要であれば下処理してから調理を。

《作り方》
【1】300mlの水でドライトマトを戻す。
【2】鍋にオリーブオイルを中火で熱し、みじん切りにしたにんにくを炒める。にんにくの香りがたったら、みじん切りにした玉ねぎ、牛肉の順に炒める。
【3】全体に火が通ったら、ドライトマトを戻し汁ごと、残りの水を加える。ひと煮立ちしたら、細切りにしたパプリカ、なすを加え、あくを取りながら3分ほど煮る。
【4】固形コンソメスープの素、酒、塩、粒マスタードを加えて味を調える。

『#モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ』には、ほかに『イタリア風ふわふわ卵スープ』や『チキンとトマトのクミンスープ』、『ポークトマト豆乳スープ』など、さまざまなレシピが掲載されているので要注目！

著者：Atsushiさん

「ディーゼル」「D＆G」「ヴェルサーチ」のPRを経て、フリーランスとして独立。ファッションの歴史やトレンド、美容、食についても豊富な知識を持つ。現在はファッション＆ライフスタイルプロデューサーとして数多くのプロデュースアイテムを発表、ナチュラルスキンケアブランド「abotanical」を立ち上げ、テレビ、雑誌、イベント、ラジオなど幅広く活躍中。2012年、ジュニア野菜ソムリエ、タイにてタイ古式マッサージ資格取得。2016年漢方養生指導士初級取得、野菜ソムリエ中級の試験に合格し、野菜ソムリエプロに。

写真／『#モデルが撮影前に飲んでいる　魔法の即ヤセ低糖質スープ』（宝島社）より

【データ】
『#モデルが撮影前に飲んでいる魔法の即ヤセ低糖質スープ』
販売価格：1382円（税込）
https://store.tkj.jp/shopdetail/000000009432/