ユズの香りが爽やかな「白菜のユズ漬け」
さわやかな酸味と香りの香物。加熱や水分によって栄養価が損なわれやすい白菜だけれど、漬け物は非加熱だからOK。
カロリー…14kcal（1人分） 調理時間…10分（漬ける時間は除く）
ミネラルたっぷりのアサリを使った「和風クラムチャウダー」
豆乳仕立ての和風チャウダーは、白味噌が味の決め手。厚揚げを入れることで、ボリュームをかさまし。アサリには「カリウム」や「カルシウム」、「亜鉛」などのミネラルがたっぷり。さらに「ビタミンB12」を豊富に含んでいるので、貧血予防にも。
カロリー…97kcal（1人分） 調理時間…20分
つるんとした食感がたまらない「水餃子」
打ち粉に片栗粉を使っているので、つるんとした食感に。たれにつけたり、スープに入れたり、お好みの食べ方で楽しんで。
カロリー…239kcal（1人分） 調理時間…60分
イソフラボンが女性にうれしい「豆乳仕立てのロール白菜」
豆乳仕立てのスープは、低カロリーな上、女性にうれしいイソフラボンを摂ることができる。ニンジンやブロッコリーが彩りをプラス。
カロリー…283kcal（1人分） 調理時間…40分
豚肉のうまみが味わい深い「白菜と豚肉のミルフィーユ仕立て」
豚肉があっさりした白菜にうまみをプラス。カロリーダウンしたい場合は、鶏ひき肉で代用して。白菜のかわりにキャベツを使っても、おいしく仕上げることができる。
カロリー…372kcal（1人分） 調理時間…20分
こっくり味が冬にぴったり！「鶏だんごのほっこりミルク白湯鍋」
鶏ガラスープに牛乳を加えた鍋は、冬にぴったりのこっくりした味わい。ラー油＆ニンニクがおいしいパンチをプラス。カロリーオフしたい場合には、牛乳を豆乳に置き換えてもOK。その場合には、お好みで塩気を少しプラスして。
カロリー…686kcal（1人分） 調理時間…40分
監修：ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）
東京を中心に全国約28万人が通うお料理教室「ABC クッキングスタジオ」の中で、ヘルスケアビジネスを推進するチーム。医療、美容、スポーツの観点から食を研究し、レシピ提案やセミナー、料理レッスンを行っている。公式サイトは、https://www.abc-cooking.co.jp/labo/
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