シリーズ累計236万部を突破するダイエットレシピ本“やせおか”。5冊が揃う同シリーズは、糖質を控えめにしたおかずを3食摂るだけで、しっかりと減量を実現！
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今回は、“やせおか”の著者、料理研究家の柳澤英子さんが、新作「副菜レシピ」3品をご紹介。週末にまとめて作り置きをしておけば、忙しい毎日でも楽にダイエットを実行できるはず。
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副菜は1～2回で食べ切れる量を何種類か作っておくことがポイント。いろいろと味に変化があるので、毎日作りおきでも飽きずに続けられます。電子レンジは600Wを使用。調理後は保存容器に入れ、冷めてからふたをして、冷蔵庫で保存を。
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濃厚なソースがクリーミー！「かぶのみそクリームチーズ煮」（冷蔵3〜4日）
かぶは大根に変えて、同様に葉も使って、クリームチーズを豆乳にしてもOK。みそと絡みやすく相性抜群。
材料（2人分）
かぶ…3～4個 かぶの葉…適量 クリームチーズ…60g 水…1/2カップ オリーブオイル…小さじ1 塩、コショウ…各少量
【A】顆粒和風だし・みそ…各小さじ1 塩・こしょう…各少量
作り方
【1】かぶは皮をむいてくし形に切る。かぶの葉は長さ3cmに切り、さっとゆでて水気を切る
【2】フライパンにかぶとオリーブオイルを入れて中火で炒め、塩、コショウを振る
【3】水、クリームチーズを加えてふたをし、弱中火で5分煮る
【4】【A】を加え、弱火で3分煮る。かぶの葉を加えて混ぜ、火を止める