『豆とひじきの和風サラダ』（ファミリーマート）
豆やひじき、押し麦などの具材を合わせた、彩りよい和風サラダ。さっぱりとした味わいでサラダのトッピングとしても使える。
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●食べ応えのある食材のサラダはトッピングにも便利
「豆がメインのヘルシーなサラダです。押し麦などもはいっていて、普段の食事からもなかなか摂れないヘルシー食材が手軽にとれるのでとても助かります。レタスサラダにトッピングすると一気に彩りがよくなり、栄養価もアップします」
『キッコーマン おいしい無調整豆乳』（キッコーマン）
大豆と水だけで作った豆乳。大豆の香りがほのかに香るすっきりとした味わいが特徴。モンドセレクション金賞を連続受賞している。1パック200mlあたり113kcal。たんぱく質は8.3g、カルシウムは34.0mg、糖質は3.3g、イソフラボンは58.0mg含み、コレステロールは0。
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●美髪と美肌のための定番ドリンク
「豆乳は美髪、美肌のためのたんぱく質の補給の目的でなるべく摂るように心がけています。豆乳に含まれているオリゴ糖が腸内環境を整えてくれるので、腸活にもつながります。この無調整豆乳はとても飲みやすくておいしいのでおすすめです。そのまま飲む以外にも、スムージーに入れたり、コーヒーと割ったり、スープにしたりと大活躍です」
教えてくれたのは：料理研究家・松山絵美さん
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4人の子供を持つ料理研究家。「体も心も元気に楽しく美しく」をモットーに季節の食材を使ったヘルシーな家庭料理を提案。また、薬膳やチーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格を持つ。著書に『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』（主婦と生活社）がある。
松山さんのブログ「4児ママの愛情ごはん」
松山さんのInstagram
撮影・取材・文／竹腰奈生
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