レンチンだけ！濃厚な味わいがクセになる「明太クリームうどん」【もあいかすみラクウマレシピ】

ピリッとした辛みで好きな人も多い明太子。また、手軽に楽しめるうどんも家庭料理には欠かせないですよね。

もあいかすみさんがレシピ考案した明太クリームうどん — 濃厚な味わいがたまらない「明太クリームうどん」

そこで、フォロワー30万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、冷凍うどんと明太子を使った激ウマレシピを伝授。

もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「明太クリームうどん」は、電子レンジだけででき、明太子の濃厚な味わいがうどんに絡みクセになる逸品です。

では早速、作り方を見てみましょう！

＊　＊　＊

火を使わない「明太クリームうどん」レシピ

「1人ご飯のときは、ご飯を炊くことすら面倒くさいことありませんか？　そんなときにおすすめのが、冷凍うどん。実は、私は2日に1食はリアルにうどんを食べています（笑い）。なぜなら、電子レンジだけでできるし、アレンジ無限大だし、おかず作らなくてよいし、洗い物も少なくて、ちゃっちゃっと食べられるから（笑い）。

今回は、そんな万能な冷凍うどんと明太子を合わせてみました。全てレンチンで完結！　手抜きとは思えないクオリティで完成しました。洗い物も少なく済むし、濃厚な味わいがクセになり、ヘビロテ間違いなし！　クリームパスタは寒くなるこれからの季節におすすめです」

《材料》（1人分)　お手軽度★★☆／調理時間目安：10分／費用目安：400円

冷凍うどん…1玉　明太子…30g　青ねぎ…適量　バター…10g　薄力粉…大さじ…1／2　牛乳…120ml　めんつゆ（2倍希釈）…小さじ1

《作り方》

【1】耐熱容器にバターをいれて電子レンジ（600W)で10秒加熱。薄力粉を入れてよく混ぜ、さらに10秒加熱する。そこへ牛乳を数回に分けて混ぜながら加え、めんつゆを入れてレンジで2分加熱する。

もあいかすみさんがレシピ考案した明太クリームうどんのソース — そこに牛乳、めんつゆを投入

【2】ほぐした明太子を【1】に加えて混ぜる。

【3】袋を一部開封した冷凍うどんを電子レンジ（600W）で3分半加熱する。

【4】うどんに【2】をかけ、小口切りにした青ねぎをかける。お好みで明太子を追加したらでき上がり。

「アレンジで、キムチや大葉を刻んでのせても、また違った味わいでおいしく楽しめますよ」

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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん

料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー30万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。また、日本の匠が集結して作り上げた調理器具ブランド「moai kitchen tool collection」（https://www.locondo.jp/shop/contents/special-moai_kitchen）の監修も手掛けている。