ご飯に合うおかずを手間なく作りたい！ そこで、フォロワー50万人以上を抱えるInstagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」を運営する人気インスタグラマーで料理家のもあいかすみさんが、激ウマパスタのレシピを伝授。もあいさんが考案するレシピは、時短、節約、簡単なのに、「おいしい！」と絶賛されるものばかり。今回、紹介する「大葉チーズ肉巻き」も、驚くほど簡単に作れて、クセになる逸品です。早速、作り方を見てみましょう！
ご飯がすすむ「大葉チーズ肉巻き 」レシピ
「豚ロースで大葉とチーズを巻き、カリッと焼き上げて、甘辛だれで味付け。ごはんがすすむ絶品おかずの完成です。肉を巻いたあとは、必ず片栗粉をまぶしてくださいね。巻き終わりが密着して、剥がれにくくなります。また、片栗粉が衣になるので、カリッと仕上がり、タレとの絡みもよくなります！ ごはんの炊き忘れ注意です～！」（もあいさん・以下同）
《材料》（2人分）お手軽度★★☆／作業時間目安：15分／費用目安：600円
豚ロース…9枚 大葉…6枚 ピザ用チーズ…60g 塩、こしょう…少々 片栗粉…適量 サラダ油…適量 【A】［砂糖…大さじ1 酒…大さじ1 しょうゆ…大さじ1］
《作り方》
【1】豚ロースを1cmずつ重なるように3枚並べ、塩、こしょうする。その上に、大葉とチーズを乗せて端から巻く。3本分作る。
【2】塩、こしょうと片栗粉をまぶす。
【3】フライパンでサラダ油を中火で熱し、【2】を全面こんがりするまで焼く。
【4】【A】を加え、トロッとするまで加熱する。食べやすい大きさに切ったらでき上がり。
「片栗粉は小麦粉でも代用可能です。また、薄力粉→卵→パン粉をまぶして、180℃の油で揚げると、おいしいチーズカツになります。気分で作り分けてくださいね」
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◆教えてくれたのは：料理家・もあいかすみさん
料理家・インフルエンサー。大学卒業後、食品メーカーに就職。全国チェーンのレストランや量販店など、幅広い業態のメニュー開発を手掛ける。忙しく働きながら自炊してきた経験と、栄養士の資格を生かして、料理研究家として独立。Instagramで紹介している“働く女性のための簡単時短レシピ”か好評。著書に『がんばらなくてもできるおいしい！すぐレシピ MOAI’s KITCHEN #OL仕事めし』（KADOKAWA）がある。Instagramアカウント「MOAIʼs KITCHEN」（https://www.instagram.com/moaiskitchen/）はフォロワー50万人以上。Twitter・Tiktokでも料理情報を発信している。また、日本の匠が集結して作り上げた調理器具ブランド「moai kitchen tool collection」（https://www.locondo.jp/shop/contents/special-moai_kitchen）の監修も手掛けている。
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