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きれいに作りたいけど、卵の火加減に失敗したり、卵をうまくご飯に巻くことができなかったり…簡単そうに見えて実は奥が深いオムライス。そこで、見た目も味も「世界一」なプロ級オムライスの作り方を「オムライスのプロ」に聞きました。
オムライスのプロは、2月に著書『世界一おいしい バズる！オムライスレシピ』（KADOKAWA）を出版。掲載されている35種類以上のオムライスはまさに「バズる！」絶品ばかり。TikTokではフォロワー数290万人超（2022年4月時点）、再生回数はトータル3億回を超える（2021年12月時点）など人気を集めています。今回紹介するのは、同書にも掲載されている洋食屋さんで出てきそうな定番「昔ながらのオムライス」。
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「昔ながらのオムライス」とは？
オムライスの種類は、オムライスのプロいわく、昔ながらのご飯を包むタイプから、伊丹十三監督の映画『タンポポ』で有名なたんぽぽオムライスなど、ソースに合わせて4タイプあります。 今回は、定番中の定番、「昔ながらのオムライス」に注目！ レシピを紹介します。
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「昔からあるタイプのオムライス。薄焼き卵で包むスタイルと、半熟卵で包むスタイルがありますが、ぼくがおすすめするのは、半熟卵で包むタイプ。フライパンで卵液を流して手早くかき混ぜ、半熟とろとろになったところでご飯をのせて包みます。ヘラを使えば、初心者でも作りやすいですよ」（オムライスのプロ）