「ホテルニューオータニ幕張」では、「ピエール・エルメ・パリ」と、「パティスリーSATSUKI」のスイーツをビュッフェスタイルで楽しめる『SWEETS COLLECTION～PIERRÉ HERME PARIS & SATSUKI』が、2023年1月7日（土）限定で開催されます。
ホテルニューオータニだからこそできるスイーツビュッフェの最高峰
パティスリー界をリードし続け、圧倒的なステータスを誇る「ピエール・エルメ」。彼自身のペストリーショップ世界第一号店「ピエール・エルメ・パリ」は、1998年に「ホテルニューオータニ（東京）」にオープン。
時を同じくして、「ホテルニューオータニ」のシェフパティシエに就任した中島眞介さんは、「パティスリーSATSUKI」をオープン。厳選した最高級素材を惜しみなく使用した「スーパーシリーズ」など人気の作品を数多く発表し、喜びと感動を与え続けています。
そんな2つのブランドを持つ「ホテルニューオータニ」だからこそ実現できる、1日限りの究極のスイーツビュッフェが開催されることに。
2つのブランドの代表作を心ゆくまで堪能！
「ピエール・エルメ・パリ」のエスプリ溢れる優美なスイーツは、芸術作品そのもの。
その中でも特に女性の人気のバラとライチとフランボワーズの奏でるハーモニーが圧倒的な存在感を誇る代表作「イスパハン」、何層にも重ねられたカラメリゼしたサクサクのパイ生地に、プラリネフィユテ、プラリネ風味ムスリーヌが存在感を放つ「ドゥ ミルフィーユ」をはじめ、「タルト アンフィニマン ショコラ」「プレジール シュクレ」「アンフィニマン ジャスマン」などの人気の定番のほか、マロン・パッションフルーツ・抹茶のバランスが絶妙な「サラ」など話題のスイーツも登場。
そのほかバリエーション豊かな「マカロン」や「ボンボンショコラ」など、「ピエール・エルメ・パリ」のスイーツの数々を存分に堪能できます。
「パティスリーSATSUKI」は、中島眞介さんの名を世に知らしめたスーパースイーツシリーズ。
玄米を食べて育った鶏の玄米卵の生地やおいしさと健康、そして環境を配慮した新素材「豆乳クリーム」を使用し、1本の木から1つのみに絞り育て、おいしさが凝縮された静岡県産マスクメロンを使った「新エクストラスーパーメロンショートケーキ」（4320円）や博多あまおうをたっぷりと惜しみなく詰め込んだ「新エクストラスーパーあまおうショートケーキ」（3456円）、毎年進化し続けている「スーパーモンブラン」（3780円）など、店頭では1ピース4000円以上する極上スイーツも並びます。
そのほか定番の「スーパーオペラレジェール」（1782円）や不動の人気のパンケーキやクロワッサン、グラススイーツ、ジェラートのほか、オリジナルサンドウィッチなどの軽食も用意され、充実したメニューがそろいます。
◆ピエール・エルメ氏
米ヴォーグ誌で“パティスリー界のピカソ”と称され、スイーツにおける既存概念を覆した気鋭のパティシエ、ピエール・エルメ氏。その彼が自身の名を冠したペストリーブティックの世界第1号店を1998年ホテルニューオータニに出店。鬼才のパティシエが描く「味覚、感性、歓喜の世界」はホテルニューオータニの食文化にも影響を与えるとともに、ピエール・エルメ氏も日本の食材、味わいを取り入れたマカロンの開発やさまざまなホテルとのコラボレーションも。
◆中島眞介氏
「ホテルニューオータニ」の総料理長。2002年「ワールドペストリーチャンピオンシップ」にて日本代表チームとして総合入賞。2009年「世界パティスリー2009」では日本代表チーム味覚監督としてチームを優勝へ導く。食材へのこだわりを遺憾なく発揮し、手間ひま掛けて作り上げた“スーパーメロンショートケーキ”を代表とする「スーパースイーツシリーズ」などを生み出す。
【DATA】
ホテルニューオータニ幕張『SWEETS COLLECTION～PIERRÉ HERME PARIS & SATSUKI』
場所：ホワイエ・宴会場 (2階)
日時：2023年1月7日（土）［1部］11時30分～13時 ［2部］14時30分～16時
料金：［大人】1万4000円 ※料金にはスイーツビュッフェ（軽食を含む）、税・サービス料込
※利用は4歳以上（有料）
問い合わせ：043-297-7676（宴会予約［平日］11時～19時 ［土日祝］9時～19時)
詳細・予約：https://www.newotani.co.jp/makuhari/event/2023/premium-sweets-collection-winter/