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地上約140mからの景色と楽しむ!濃厚なチーズを使用した真っ白な冬のアフタヌーンティースイーツコース

白を基調とした冬のアフタヌーンティースイーツコース
白を基調とした冬のアフタヌーンティースイーツコース『Pure White Sweets Fromage』
写真5枚

「品川プリンスホテル」のホテル最上階39Fにあるレストラン「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」では、「白」を基調とした、冬にぴったりなアフタヌーンティースイーツコース『Pure White Sweets Fromage』が、12月1日(木)から2023年1月31日(火)まで開催されます。

きらめく雪をイメージしたアフタヌーンティースイーツコース

ミニバーガーなどの温かい料理は温かいうちに、冷たい料理は冷たいうちに堪能できるスイーツコースが楽しめる、地上約140mから東京の景色を望める「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」。

12月からは、気分高まるホリデーシーズンに合わせて、「白」をテーマに、濃厚なチーズを使用したアフタヌーンティースイーツコース『Pure White Sweets Fromage』が用意されることに。

パティシエの趣向を凝らした5種のバラエティーデザートは、ベイクドチーズにメレンゲを絞ったチーズタルトやレアチーズとベイクドチーズの2層で仕上げたなめらかな味わいのダブルチーズケーキ、マスカルポーネクリームのシューなど、チーズをふんだんに使用した多彩なケーキが。

メインで提供されるグランデザートは、甘酸っぱいベリーを忍ばせたレモンの香るフロマージュモンブランか、または自家製の白いコーヒーアイスクリームを乗せ、コーヒーとマスカルポーネを合わせたティラミスパフェの2種から、好きなものを選べます。

冬のアフタヌーンティースイーツコース『Pure White Sweets Fromage』メニュー

【バラエティーデザート】

パティシエの趣向凝らしたバラエティーデザート
パティシエの趣向凝らしたバラエティーデザート
写真5枚

・マスカルポーネクリームシュー

カスタードクリームとマスカルポーネをたっぷり使用した甘さ控えめのシュークリーム。
・ショートケーキ

ふんわりとした食感の一口サイズの真っ白ないちごショートケーキ。

・チーズタルト

ベイクドチーズにメレンゲを絞り、タルトのサクサク食感をお楽しみいただけます。

・ダブルチーズケーキ

ベイクドチーズとレアチーズ
2種のチーズの異なる味わいを楽しめる、あっさりとした甘さが特徴のチーズケーキ。

・パンナコッタ

なめらかなパンナコッタに、甘酸っぱいラズベリーのソースを忍ばせ、トロリとしたクレームシャンティを合わせて真っ白に仕上げられた1品。

【グランデザート】※2種類から好きなものをセレクト

2種類からお選びいただけるグランデザート
2種類から選べるグランデザート
写真5枚

・スノーフロマージュモンブラン

なめらかで濃厚な口溶けのクリームチーズの中には、甘酸っぱいベリーソースと生クリーム・ふわふわのスポンジを忍ばせ、雪山をイメージし真っ白な仕上がりに。爽やかなレモン香るクリームチーズや、食感の楽しいパルメザンチーズを使用したチーズクランブルを添え、最後まで飽きることなく楽しめるチーズ尽くしのモンブランです。

・ホワイトティラミスパフェ

イタリア産マスカルポーネとコーヒーを合わせたティラミスのようなパフェ。自家製の白いコーヒーのアイスクリームの香りと、チーズクランブルやパールクラッカンのサクサクとした食感も楽しめます。

【セイボリー】

コースの始めに用意されるセイボリー
コースの始めに用意されるセイボリー
写真5枚

冬に旬を迎える色鮮やかなビーツのポタージュや、中に海老のマリネをいれ、雪をイメージした白いカリフラワームースなど、軽やかでかつ食べ応えのあるセイボリー。

・T9ミニバーガー
・フェイクリーフ
・ビーツのポタージュ
・パテ・ド・カンパーニュとキャロットラペ
・白レバーのスフェール クランベリーと無花果
・サーモンのミキュイとベルガモットジュレ
・海老のマリネとカリフラワームース
(時計回り)

【プティフール】

好きなだけ堪能できるプティフール
好きなだけ堪能できるプティフール
写真5枚

コースの最後には、好きなものを好きなだけ堪能できる可愛らしい小菓子を用意。

・ピーチスパークリングジュレ
・カップケーキ
・パートドフリュイフレーズ
・ウィークエンドシトロン
・ココナッツメレンゲ
・ブールドネージュ
・ホワイトボンボンショコラ
・塩キャラメルマカロン(時計回り)

「プリンスホテル」は、独自の衛生・消毒基準『Prince Safety Commitment』を策定し、より安全で清潔な空間で過ごせる環境を整えているそう。品川駅徒歩約2分、駅近ホテル最上階の安全・安心なレストランで、冬にぴったりな濃厚な味わいのスイーツを楽しんでみては。

【DATA】

品川プリンスホテル『Pure White Sweets Fromage』
場所:レストラン「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」 (メインタワー39F)
期間:12月1日(木)~2023年1月31日(火)
時間:12時30分~17時
料金:[1名]6500円
予約・問い合わせ:03-5421-1114(レストラン総合予約)
https://www.princehotels.co.jp/shinagawa/plan/table9tokyo/sweetscourse2022winter
※料金に税込、別途会計時に13%のサービス料を加算
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合あり
※写真はイメージ
※上記内容はリリース時点(11月10日)の情報

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