料理・レシピ 2022.12.27 07:00 旬の大根の選び方と使い分け術 葉の近くはサラダ、真ん中は煮物、先端はおろしに ▼スクロールで次の画像 （画像 1 / 6） 本文に戻る 大根は葉と根を分けて、それぞれ冷凍保存も可能（Ph／photoAC） （画像 2 / 6） 本文に戻る おいしい大根の見分けかたを野菜ソムリエプロが伝授（Ph／photoAC） （画像 3 / 6） 本文に戻る 葉が緑色でシャキッとしているもの、表面が白くヒゲ根が少ないものを（Ph／photoAC） （画像 4 / 6） 本文に戻る 断面にスが入っているものは避ける（Ph／photoAC） （画像 5 / 6） 本文に戻る 大根を保存するときは葉と根を分けるのが◎（Ph／photoAC） （画像 6 / 6） 本文に戻る 野菜ソムリエプロ・福島玲子さん この画像の記事を読む
