栄養たっぷりな旬の野菜は、ダイエットの強い味方。そこで、「ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）」に、4月から7月に旬を迎える「アスパラガス」のレシピを教えてもらった。この時期ならではのおいしさを堪能して。
アスパラガスの名前の由来にもなっている「アスパラギン酸」は、新陳代謝を活発にする効果が。疲労回復やスタミナアップにも役立つので、運動ダイエット中の食事に取り入れたい。
また、リンゴに含まれる「ペクチン」には整腸作用やデトックス効果が。代謝アップも期待できるので、まさにダイエット中にぴったり！
カロリー…154kcal（1人分） 調理時間…10分
材料（2人分）
グリーンアスパラガス…4本 リンゴ…1個 塩（こすり洗い用）…少々
【A】レモンのしぼり汁…小さじ1/2 牛乳…大さじ2 プレーンヨーグルト…150g はちみつ…大さじ1
下準備
・グリーンアスパラガスは根元を1cm位切り、硬い部分をピーラーでむき、斜め薄切りにする。塩を加えた熱湯でさっと茹でておく
・リンゴは塩でこすり洗いし、ヘタと芯を除く。皮つきのまま幅5mmのいちょう切りにする
作り方
【1】ミキサーにアスパラガス、リンゴ、【A】を入れて、なめらかになるまで撹拌する
【2】グラスに分け入れる
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監修：ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）
東京を中心に全国約28万人が通うお料理教室「ABC クッキングスタジオ」の中で、ヘルスケアビジネスを推進するチーム。医療、美容、スポーツの観点から食を研究し、レシピ提案やセミナー、料理レッスンを行っている。公式サイトは、https://www.abc-cooking.co.jp/labo/