英国王室御用達ブランド「ウェッジウッド」とコラボしたアフタヌーンティー！夏らしい色合いのスイーツがズラリ

「コンラッド東京」のバー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」（28階）では、フィスカースジャパンが展開する260年以上の歴史を誇る英国王室御用達ブランド「WEDGWOOD（ウェッジウッド）」とコラボした『セイラーズフェアウェル・アフタヌーンティー』が、8月31日（木）まで期間限定で開催されています。

世界各地のブランド塩をアクセントとしたスイーツ

同アフタヌーンティーのフルーツを使用した鮮やかなスイーツのアクセントは、世界各地のブランド塩。そんな旬のフルーツを使用した鮮やかな夏らしい色合いのスイーツが並ぶアフタヌーンティープレートとともに、夏の季節にぴったりなウェッジウッドの船乗りの冒険をモチーフにした人気柄「セイラーズフェアウェル」コレクションの食器を用意。

ユニークでカラフルなファブリックの使い方で注目されるインテリアデザイナー、Kit Kemp（キット・ケンプ）がデザインを手がけた「セイラーズフェアウェル」は、2020年に日本に初上陸。ナチュラルでやさしい風合いの食器とともにアフタヌーンティーを楽しめます。また、スイーツやセイボリーとともに、ウェッジウッドの紅茶を含む約20種類のドリンクを好きなだけ堪能できます。

『セイラーズフェアウェル・アフタヌーンティー』メニュー

【スイーツ】（全5種）

・ひんぎゃの塩が隠されたシャインマスカットとココナッツのゼリー

クリーミーなココナッツのゼリーに、シャインマスカットの果肉を閉じ込めたゼリーが重ねられた一品。伊豆諸島の最南端にある青ヶ島で作られるひんぎゃの塩がゼリーの甘味を引き出します。

・スモークソルトがほのかに香るレモンとプラリネのタルト

鮮やかなレモン色のタルトに香ばしいプラリネが。その上に爽やかなレモンのガナッシュが流されています。スモークソルトの風味をほのかに感じる一品。

・ヒマラヤピンクソルトが引きたてるフロマージュブランとパッションフルーツのムース

ヒマラヤピンクソルトがフロマージュブランの甘さをさらにまろやかに。甘酸っぱく芳醇な香りが広がるパッションフルーツのムースを合わせ、生クリームにアラザンとパールチョコレートクッキーが散らされています。

・パイナップルとクリスマス島の塩を使用した塩キャラメルのティグレ

優しい塩味が特徴のキリバス共和国クリスマス島の塩を使ったマイルドな塩キャラメルをパイナップルの果肉を感じるケーキに流した一品。ウェッジウッドのロゴを飾って。

・カンホアの塩がアクセントのピンクグレープフルーツのムース　ライチゼリー

ジューシーなピンクグレープフルーツの甘みを、深く豊かな味わいが特徴のベトナム・カンホアの塩が引き立てるムース。塩の結晶をイメージしたライチゼリーがオン。

【セイボリー】（全3種／デラックスアフタヌーンティーは全4種）

・チキンロールとトリュフ塩　ドフィノワーズ添え

じゃがいもを生クリーム、卵、チーズのソースとともに焼いたドフィノワーズに、イタリアのサマートリュフが香るトリュフ塩で仕上げた柔らかいチキンロールを。バジルマヨネーズとミニトマトが可愛らしくトッピング。

・ポークリエットタルトと愛媛のフルールドセル

タルト生地に、ポテトピューレを詰め、自家製ポークリエットがのっています。焼き色を付けた豆乳のチーズがトッピング。愛媛のフルールドセル（大粒の天日塩）のカリッとした食感がアクセント。

・沖縄の塩シママースのジュレ　サフランマヨネーズ

沖縄の塩シママースの濃い旨味が凝縮したジュレに、ホタテ、ブロッコリー、カリフラワーを合わせ、2種のミニトマトとサフランマヨネーズがトッピング。サフランマヨネーズで味の変化を楽しんで。

・瀬戸内海の藻塩でマリネしたサーモンのクロスティーニ　※デラックスアフタヌーンティーにて提供

【スコーン】

・プレーンスコーン、マンゴースコーン　クロテッドクリーム、夏みかんマーマレードを添えて

【飲み物】

ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ。

【DATA】

コンラッド東京『セイラーズフェアウェル・アフタヌーンティー』
場所：バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」（28階）
期間：～8月31日（木）
時間：11時～16時30分　※2時間制
料金［スタンダードアフタヌーンティー］1名・平日／7200円　土日祝日およびお盆期間の8月11日（金・祝）～8月18日（金）／7800円
※平らなガラスのプレートで用意。ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ。
［コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー］1名・8700円
※コンラッド・ベアが付いたプラン。
※平らなガラスのプレートで用意。ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ。
［コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー］1名・1万2000円
※コンラッド・ベアが付いたプラン。
※バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」の象徴的なボトル棚をモチーフにリニューアルしたスタンドで用意。乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、ウェッジウッドの紅茶を含む約20種のドリンクセレクションから好きなものを好きなだけ。
※税・サービス料込
※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になる場合があり
※画像はイメージ。
予約・問い合わせ：03-6388-8745 （レストラン予約直通）
https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/twentyeight-summer