銀座の並木通りに位置するホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」の「NAMIKI667」では、実りの季節にぴったりな、秋を彩るスイーツが楽しめる『芋 栗 新米！秋のまんぷくアフタヌーンティー』が、9月1日（金）～9月30日（土）、11月1日（水）～11月30日（木）の期間で開催されます。
収穫の秋をイメージし、芋や和栗、新米などを贅沢に使用したスイーツ
同アフタヌーンティーでは、収穫の秋をイメージし、芋や和栗、新米などを贅沢に使用したスイーツがズラリ。新米と魚とほうじ茶という、日本ならではの秋の豊かな食卓からインスピレーションを受け、和をテーマに仕上がっています。
代表的な秋の味覚として知られている「芋・栗・南瓜」は、江戸時代に、女性が好きなものとして「芝居蒟蒻芋南瓜（しばい・こんにゃく・いも・かぼちゃ）」など語呂よく並べた言葉が由来となったといわれています。
今回、「ハイアット セントリック 銀座 東京」では、遥か昔より女性が好んでいた秋の味覚、芋と栗にアクセントとして新米を追加し、用意。他にも、林檎やマスカットなどの旬のフルーツを使ったスイーツ、セイボリーには、アフタヌーンティーには珍しいおにぎりと具沢山の味噌スープを。日本の秋の食卓を感じられる、満足感たっぷりなアフタヌーンティータイムが楽しめます。
・リオレのおにぎりムース
リオレには銀座の老舗料亭八代目儀兵衛のお米を使い、それを芳醇な香りが特徴のマダガスカル産オーガニックバニラで炊いてムースに。中には梅干しに見立てた甘酸っぱいラズベリージュレ、海苔に見立てた竹炭クレープを巻いた本物のおにぎりそっくりに仕上げました。
・めで鯛アイスモナカ
秋に旬を迎える鯛をイメージしたアイスモナカです。鯛の形のモナカに濃厚なさつまいもクリームとバニラパルフェを詰めた遊び心あふれるスイーツです。
・チョコきのこ
バニラ味と紅茶味の風味豊かなボンボンショコラに茎に見立てたメレンゲを合わせました。見た目の可愛さとチョコの上品な味わいを楽しんで。
・加賀棒ほうじ茶のジュレとパンナコッタ
深い味わいと上品な香りが特徴の金沢の加賀棒ほうじ茶を使ったパンナコッタに、加賀棒ほうじ茶のジュレをあわせた、シンプルでありながらコクがある一品。
・和栗モンブラン
ヘーゼルナッツの生地にホイップクリームと和栗のクリームをしぼった、栗本来の甘みを感じていただける秋ならではのスイーツ。
・焼き林檎のシュークリーム
焼き林檎のペーストとキャラメルをカスタードと合わせた濃厚な味わいをお楽しみいただけるシュークリーム。シナモン風味のクリームのトッピングは、焼き林檎のカスタードクリームをより引き立てます。
・マスカットタルト
しっとりと焼き上げたアーモンドたっぷりの生地に、濃厚なカスタードクリームと芳醇な甘みが特徴のマスカットをのせて仕上げた、華やかなタルトです。
・栗ごはんおにぎり
出し汁としょうゆで優しく味つけされた栗の炊き込みごはんを、食べやすいおにぎりでご用意しました。煎った白ごまを使用し、香ばしさをアクセントに加えています。
・東京江戸甘味噌スープ
東京産の江戸味噌と、昆布だしを使用したホッとする味わいのスープ。茸やサツマイモのニョッキなど、秋らしい具材がたっぷり入った、満足度の高い一品に仕上がっています。
『芋 栗 新米！秋のまんぷくアフタヌーンティー』内容
・リオレのおにぎりムース
・めで鯛アイスモナカ
・チョコきのこ
・加賀棒ほうじ茶のジュレとパンナコッタ
・和栗モンブラン
・焼き林檎のシュークリーム
・マスカットタルト
・栗ごはんおにぎり
・東京江戸甘味噌スープ
・コーヒー または 紅茶
【DATA】
『芋 栗 新米！秋のまんぷくアフタヌーンティー』
価格：5280円
『芋 栗 新米！秋のまんぷくスイートアフタヌーンティー』※平日の予約のみ
価格：3630円
※税込
※上記価格に15%のサービス料を加算
場所：NAMIKI667
期間：9月1日（金）～ 9月30日（土）／11月1日（水）～11月30日（木）
受付時間：12時～15時30分 ※3時間制 ※L.O.は受付時間より2時間半後
詳細・予約：https://bit.ly/ManpukuAfternoonTea
※仕入れの状況でメニューは変更する場合あり