栄養たっぷりな旬の野菜は、ダイエットの強い味方。そこで、「ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）」に、「カボチャ」のレシピを教えてもらった。この時期ならではのおいしさを堪能して。
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野菜の本来の味が楽しめる低カロリーのデザート。カボチャの栄養価の高さは野菜でもトップクラス。中でも「β-カロテン」と「ビタミンE」が豊富。β-カロテンは免疫力を高め、ビタミンEは血行を促進する効果があるから、冬の冷え改善や風邪予防にぴったり。きび砂糖と黒みつの優しい甘みがどこか懐かしい。
カロリー…188.7kcal（1人分） 調理時間…20分
材料（2人分）
カボチャ…50ｇ 熱湯…適量 きび砂糖…小さじ2と1/2 白玉粉…50ｇ 水…35cc 黒みつ…小さじ2 アーモンドスライス…10ｇ
下準備
・カボチャは、皮、ワタ、種をとり除き、柔らかくなるまで茹でる。熱いうちにつぶし、きび砂糖を加えて混ぜ合わせておく
・アーモンドスライスは予熱なしのオーブン（電気なら170度、ガスなら160度）で3〜5分ほどローストしておく
作り方
【1】ボウルにカボチャと白玉粉を入れ、水を少しずつ加えて、耳たぶくらいの硬さにする
【2】10等分にして、丸く形をととのえる
【3】たっぷりの熱湯で茹で、浮いてきたら１分ほど茹でて、水にとる
【4】器に盛りつける。黒みつをかけ、アーモンドスライスを散らす
監修：ABC HEALTH LABO（エービーシー ヘルス ラボ）
東京を中心に全国約28万人が通うお料理教室「ABC クッキングスタジオ」の中で、ヘルスケアビジネスを推進するチーム。医療、美容、スポーツの観点から食を研究し、レシピ提案やセミナー、料理レッスンを行っている。公式サイトは、https://www.abc-cooking.co.jp/labo/