「品川プリンスホテル」のホテル最上階39Fにあるレストラン「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」では、「白」を基調とした、冬にぴったりなアフタヌーンティースイーツコース『Pure White Sweets Fromage』が、12月1日(木）から2023年1月31日(火）まで開催されます。
きらめく雪をイメージしたアフタヌーンティースイーツコース
ミニバーガーなどの温かい料理は温かいうちに、冷たい料理は冷たいうちに堪能できるスイーツコースが楽しめる、地上約140ｍから東京の景色を望める「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」。
12月からは、気分高まるホリデーシーズンに合わせて、「白」をテーマに、濃厚なチーズを使用したアフタヌーンティースイーツコース『Pure White Sweets Fromage』が用意されることに。
パティシエの趣向を凝らした5種のバラエティーデザートは、ベイクドチーズにメレンゲを絞ったチーズタルトやレアチーズとベイクドチーズの2層で仕上げたなめらかな味わいのダブルチーズケーキ、マスカルポーネクリームのシューなど、チーズをふんだんに使用した多彩なケーキが。
メインで提供されるグランデザートは、甘酸っぱいベリーを忍ばせたレモンの香るフロマージュモンブランか、または自家製の白いコーヒーアイスクリームを乗せ、コーヒーとマスカルポーネを合わせたティラミスパフェの2種から、好きなものを選べます。
冬のアフタヌーンティースイーツコース『Pure White Sweets Fromage』メニュー
【バラエティーデザート】
・マスカルポーネクリームシュー
カスタードクリームとマスカルポーネをたっぷり使用した甘さ控えめのシュークリーム。
・ショートケーキ
ふんわりとした食感の一口サイズの真っ白ないちごショートケーキ。
・チーズタルト
ベイクドチーズにメレンゲを絞り、タルトのサクサク食感をお楽しみいただけます。
・ダブルチーズケーキ
ベイクドチーズとレアチーズ
2種のチーズの異なる味わいを楽しめる、あっさりとした甘さが特徴のチーズケーキ。
・パンナコッタ
なめらかなパンナコッタに、甘酸っぱいラズベリーのソースを忍ばせ、トロリとしたクレームシャンティを合わせて真っ白に仕上げられた1品。
【グランデザート】※2種類から好きなものをセレクト
・スノーフロマージュモンブラン
なめらかで濃厚な口溶けのクリームチーズの中には、甘酸っぱいベリーソースと生クリーム・ふわふわのスポンジを忍ばせ、雪山をイメージし真っ白な仕上がりに。爽やかなレモン香るクリームチーズや、食感の楽しいパルメザンチーズを使用したチーズクランブルを添え、最後まで飽きることなく楽しめるチーズ尽くしのモンブランです。
・ホワイトティラミスパフェ
イタリア産マスカルポーネとコーヒーを合わせたティラミスのようなパフェ。自家製の白いコーヒーのアイスクリームの香りと、チーズクランブルやパールクラッカンのサクサクとした食感も楽しめます。
【セイボリー】
冬に旬を迎える色鮮やかなビーツのポタージュや、中に海老のマリネをいれ、雪をイメージした白いカリフラワームースなど、軽やかでかつ食べ応えのあるセイボリー。
・T9ミニバーガー
・フェイクリーフ
・ビーツのポタージュ
・パテ・ド・カンパーニュとキャロットラペ
・白レバーのスフェール クランベリーと無花果
・サーモンのミキュイとベルガモットジュレ
・海老のマリネとカリフラワームース
（時計回り）
【プティフール】
コースの最後には、好きなものを好きなだけ堪能できる可愛らしい小菓子を用意。
・ピーチスパークリングジュレ
・カップケーキ
・パートドフリュイフレーズ
・ウィークエンドシトロン
・ココナッツメレンゲ
・ブールドネージュ
・ホワイトボンボンショコラ
・塩キャラメルマカロン（時計回り）
「プリンスホテル」は、独自の衛生・消毒基準『Prince Safety Commitment』を策定し、より安全で清潔な空間で過ごせる環境を整えているそう。品川駅徒歩約2分、駅近ホテル最上階の安全・安心なレストランで、冬にぴったりな濃厚な味わいのスイーツを楽しんでみては。
【DATA】
品川プリンスホテル『Pure White Sweets Fromage』
場所：レストラン「DINING & BAR TABLE 9 TOKYO」 （メインタワー39F）
期間：12月1日(木)～2023年1月31日(火)
時間：12時30分～17時
料金：［1名］6500円
予約・問い合わせ：03-5421-1114（レストラン総合予約）
https://www.princehotels.co.jp/shinagawa/plan/table9tokyo/sweetscourse2022winter
※料金に税込、別途会計時に13％のサービス料を加算
※仕入れの状況により、食材・メニューに変更がある場合あり
※写真はイメージ
※上記内容はリリース時点（11月10日）の情報
●すべてのスイーツにいちごを使用した“いちごだらけ”のアフタヌーンティーが登場
●ピエール・エルメ・パリ＆パティスリーSATSUKIがコラボ！1ピース4000円以上の話題のスイーツも食べ放題のビュッフェ