料理・レシピ
2025.03.19 11:00

農家が教える春キャベツ満喫レシピ4つ　選び方や保存のコツも紹介「新聞紙やポリ袋で水分をキープ」

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春キャベツは巻きがゆるいものを

春キャベツは巻きがゆるいものを

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「春キャベツのレンジ蒸し」

「春キャベツのレンジ蒸し」

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荒崎yukiファームの小島有貴さん。「春キャベツは葉が柔らかく鳥に食べられやすいため、防鳥ネットでガード。毎朝7時ごろから収穫します」苗を植えてから3か月ほどで出荷される

荒崎yukiファームの小島有貴さん。「春キャベツは葉が柔らかく鳥に食べられやすいため、防鳥ネットでガード。毎朝7時ごろから収穫します」苗を植えてから3か月ほどで出荷される

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芯の切り口は白いものが新鮮！

芯の切り口は白いものが新鮮！

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芯の長さが短いものを選ぶ

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濡らしたキッチンペーパーで断面を覆う

濡らしたキッチンペーパーで断面を覆う

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丸ごと保存するなら新聞紙に包んで

丸ごと保存するなら新聞紙に包んで

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ポリ袋に入れて冷蔵庫へ

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「例年の春キャベツは1.1kg程度のLサイズが主流ですが、今年は雨不足の影響で900g程度のMサイズが増えそうです。味は例年通りのおいしさです！」

「例年の春キャベツは1.1kg程度のLサイズが主流ですが、今年は雨不足の影響で900g程度のMサイズが増えそうです。味は例年通りのおいしさです！」

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「春キャベツの塩昆布和え」

「春キャベツの塩昆布和え」

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「春キャベツのお好み焼き風」

「春キャベツのお好み焼き風」

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「春キャベツの卵とじ」

「春キャベツの卵とじ」

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「春キャベツのレンジ蒸し」

「春キャベツのレンジ蒸し」

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切り込みを入れたキャベツを電子レンジ（600W）で5分加熱

切り込みを入れたキャベツを電子レンジ（600W）で5分加熱

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加熱前に切り込みを入れる

加熱前に切り込みを入れる

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荒崎yukiファームの小島有貴さん

荒崎yukiファームの小島有貴さん

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