料理・レシピ
2025.07.10 11:00

《ホテル中国料理長のオリジナル冷やし中華レシピ》こだわりの華やかな具材としょうがの効いたたれを手軽に再現

▼スクロールで次の画像

（画像 1 / 9）

本文に戻る

店で提供する『冷やしそば』（3416円）は、たらばがにやチャーシュー、さい巻きえびなど13種類の豪華な具が味わえる

店で提供する『冷やしそば』（3416円）は、たらばがにやチャーシュー、さい巻きえびなど13種類の豪華な具が味わえる

（画像 2 / 9）

本文に戻る

まるでホテルの味に！しょうがが効いた『冷やしそば』

まるでホテルの味に！しょうがが効いた『冷やしそば』

（画像 3 / 9）

本文に戻る

麺のぬめりを落とす

麺のぬめりを落とす

（画像 4 / 9）

本文に戻る

麺を冷水や氷水に浸けて一気に冷やす

麺を冷水や氷水に浸けて一気に冷やす

（画像 5 / 9）

本文に戻る

麺の中の水気まで押し出す

麺の中の水気まで押し出す

（画像 6 / 9）

本文に戻る

しょうがを加えて店の味に近づける

しょうがを加えて店の味に近づける

（画像 7 / 9）

本文に戻る

ツナの油で具材を和えて旨みをプラス

ツナの油で具材を和えて旨みをプラス

（画像 8 / 9）

本文に戻る

中国料理「花梨」料理長の大久保武志さん

中国料理「花梨」料理長の大久保武志さん

（画像 9 / 9）

本文に戻る

中国料理「花梨」の内観

中国料理「花梨」の内観

この画像の記事を読む
関連キーワード

関連記事