料理・レシピ
2025.08.25 07:00

《リストランテ アルポルト片岡護シェフが教える》市販のルーで作れる！ひと味違う豚肉カレーレシピ＆翌日アレンジ

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「リストランテ アルポルト」の片岡護シェフ

「リストランテ アルポルト」の片岡護シェフ

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「リストランテ アルポルト」片岡護シェフが市販のルーで作る「昔ながらのポークカレー」

「リストランテ アルポルト」片岡護シェフが市販のルーで作る「昔ながらのポークカレー」

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今回はハウスの「ジャワカレー（辛口）」と「フリーデンのスパイシーカレー（中辛）」を使用

今回はハウスの「ジャワカレー（辛口）」と「フリーデンのスパイシーカレー（中辛）」を使用

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芯から出たスープはブイヨン代わりに。残ったらコーンスープなどに活用を

芯から出たスープはブイヨン代わりに。残ったらコーンスープなどに活用を

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野菜はくったりするまで時間をかけて炒めることで甘みが引き出され、コクもアップ

野菜はくったりするまで時間をかけて炒めることで甘みが引き出され、コクもアップ

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長さを短めにして実を削ぐとやりやすい

長さを短めにして実を削ぐとやりやすい

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「ペンネのカレーグラタン」

「ペンネのカレーグラタン」

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「リストランテアルポルト」の内観

「リストランテアルポルト」の内観

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