「もやしシュウマイ」のレシピ
皮を使わず糖質オフ。シャキシャキ食感も楽しい。
《作り方》（2人分）
【1】もやし1袋は水洗い後、水気を切り、バットに出して手で握って折る。
【2】ボウルに豚ひき肉200g、片栗粉・酒各小さじ2、しょうゆ・ごま油・しょうがすりおろし各小さじ1、塩・砂糖各小さじ1/3、ホールコーン50gを入れてよく混ぜる。
【3】【2】を8等分にして丸め、片栗粉大さじ1、【1】の順にまぶしたらぎゅっと握って密着させる。残ったもやしは残った片栗粉をまぶしてシュウマイにのせる。
【4】耐熱皿に【3】を並べ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で6分加熱する。器に盛り、辛子と酢じょうゆをつけて食べる。
「もやしと水菜の納豆サラダ」のレシピ
納豆と切り干し大根もたっぷり摂れる腸活サラダ。
《作り方》（2人分）
【1】水菜1株は根元を切り落とし、4cm幅に切る。切り干し大根20gはもみ洗いしてたっぷりの水に10分浸けてから水気を絞り、ざく切りにする。
【2】耐熱皿に水洗い後、水気を切ったもやし1袋を入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱する。ざるにあげ、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。
【3】ボウルにぽん酢しょうゆ大さじ1と1/2、オリーブオイル大さじ1、辛子小さじ1、納豆1パックを入れて混ぜ、【1】、【2】を加えて和える。
「豚こまもやしのナムル」のレシピ
ジューシーな豚肉とごまの風味も味わうごちそうナムル。
《作り方》（2人分）
【1】小松菜1/2袋は根元を切り落とし、4cm幅に切る。豚こま切れ肉120gは塩小さじ1/4を振る。
【2】耐熱容器に小松菜、水洗い後、水気を切ったもやし1袋、豚こまの順に入れ、酒大さじ1を回しかける。ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で6分加熱する。
【3】ざるにあげ、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取る。ボウルに塩小さじ1/3、ごま油小さじ2、白すりごま大さじ1、にんにくすりおろし少量を入れて混ぜ、【2】を加えて和える。
◆教えてくれたのは：料理研究家 池田美希さん
栄養士・フードコーディネーター。食材2～3品で作れる、簡単だけど手抜きじゃないアイデアレシピが人気。
撮影／キッチンミノル スタイリング／中村弘子 取材・文／青山貴子
※女性セブン2025年10月9日号