【調味料ひとつで】旨みのある食材と組み合わせれば失敗も手間もなし！
味つけに迷う必要なし。塩昆布、ちりめんじゃこ、ザーサイなど旨みのある食材や、中濃ソースのような複雑な味わいの調味料を使えば、シンプルな組み合わせでも物足りなく感じません。
【酢】「ピーマンのさっぱり塩昆布和え」のレシピ
塩昆布の塩気に酢を合わせて、日持ちも◎。
《作り方》（作りやすい分量）
【1】ピーマン大3個は縦に細切りにする。【2】ポリ袋に【1】、塩昆布大さじ2、酢・白いりごま各小さじ2を入れ、しんなりするまでもむ。
【中濃ソース】「うずらのソース漬け」のレシピ
お弁当にぴったり！ゆで卵で作っても。
《作り方》（作りやすい分量）
ポリ袋に水気を切ったうずらの卵（水煮）12個、中濃ソース大さじ4を入れてもみ混ぜる。空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵室で1時間以上漬ける。
【ポン酢しょうゆ】「大豆とじゃこのポン酢漬け」のレシピ
じゃこの旨みと食感がアクセントに。
《作り方》（作りやすい分量）
ポリ袋に大豆缶1缶（蒸し・100〜140g）、ちりめんじゃこ大さじ2、ポン酢しょうゆ1/4カップを入れ、ざっともみ混ぜる。空気を抜きながら口を閉じ、冷蔵室で3時間以上漬ける。
【アレンジ】葉野菜に汁ごとのせ、ごま油をかけてサラダに
【塩】「にんじんのザーサイ和え」のレシピ
塩もみしたにんじんがシャキッ！味つきザーサイでほんのり中華風。
《作り方》（作りやすい分量）
【1】にんじん1本はスライサーでせん切りにし、ボウルに入れる。塩ひとつまみを加えて混ぜ、10分おいて水気を絞る。
【2】ザーサイ（瓶詰め）40gをせん切りにし、【1】と和える。
【「にんじんのザーサイ和え」アレンジ】「にんじんのザーサイ和え入り卵焼き」のレシピ
卵液に加えて焼くだけで食べ応えのあるおかずに変身。
《作り方》（作りやすい分量）
【1】卵大2個、水小さじ4、しょうゆ小さじ1/4を混ぜ合わせる。
【2】卵焼き器（または小さめのフライパン）にごま油小さじ1を中火で熱し、にんじんのザーサイ和え40gを入れてさっと炒め、【1】に加えて混ぜる。
【3】フライパンを拭いてごま油小さじ1を入れ、【2】を3回に分けて流し入れ、卵焼きを作る。両面を焼きつけ、取り出して3等分に切る。
◆教えてくれたのは：料理研究家 小林まさみさん
工夫が満載の作りやすいレシピが人気。『小林まさみの料理教室 ていねいな献立づくりがわかる本』（山と溪谷社）など著書多数。
撮影／豊田朋子 取材・文／平井薫子
※女性セブン2025年10月9日号