カレー塩で！
塩小さじ1にカレー粉をふたつまみ加えて、スパイシーに！
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「ブロッコリーの茎の春巻き」のレシピ
コリコリ楽しい♪おつまみ感覚でどうぞ。
《作り方》（2本分）
【1】ブロッコリーの茎1本分は、外側の厚い皮を除き、棒状に切る。
【2】春巻きの皮1枚に【1】を半量のせ、きつく巻く。同様にもう1本作る。
【3】フライパンにサラダ油大さじ4を入れ、弱めの中火で10分ほど揚げ焼きにする。
【4】食べやすく切り、カレー塩適量を添える。
「ブロッコリーの花蕾の春巻き」のレシピ
味が濃くなる冬のブロッコリーでぜひ！
《作り方》（4本分）
【1】ブロッコリー1本は、小房に分けてざく切りにする。ボウルに入れ、片栗粉大さじ1を混ぜる。
【2】春巻きの皮1枚に【1】を1/4量のせ、きつく巻く。同様にもう3本作る。
【3】フライパンにサラダ油大さじ4を入れ、弱めの中火で7〜8分揚げ焼きにする。
【4】食べやすく切り、カレー塩適量を添える。
「白菜の春巻き」のレシピ
意外にもシャキシャキ食感No.1！
《作り方》（4本分）
【1】白菜3枚（200g）は、葉はざく切りに、芯は1cm幅に切る。
【2】春巻きの皮1枚に【1】を1/4量のせ、きつく巻く。同様にもう3本作る。
【3】フライパンにサラダ油大さじ4を入れ、弱めの中火で7〜8分揚げ焼きにする。
【4】食べやすく切り、カレー塩適量を添える。
◆教えてくれたのは：『ワインセラー ローゼンタール』店主・島田由美子さん
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東京・銀座にあるドイツワインと自家菜園の野菜料理を楽しめる『ワインセラー ローゼンタール』の店主。著者に『ハルマキ100本ノック』（光文社）。
撮影／豊田朋子 スタイリング／鈴石真紀子 取材・文／岸綾香
※女性セブン2025年11月27日号