料理・レシピ

《一流が選ぶ絶品》有名店のシェフ、料理家、食通芸能人らが教える「冬のお取り寄せ」

俳優・升 毅さん

お取り寄せは…「地方ロケの際に知ったご当地の美味をリピート」

グルメで料理上手。水曜19時~『升毅の酒の道しるべ〜出会いを描く酒場ドキュメンタリー~』(シナガワンTV10)に出演。

升 毅さん
俳優の升 毅さん
写真60枚

・利守酒造「赤磐雄町 純米大吟醸」

爽やかな口あたり&ふくよかな旨みが五感に響く酒。

酒瓶
利守酒造「赤磐雄町 純米大吟醸」
写真60枚

「映画『種まく旅人・夢のつぎ木』で、幻の米“雄町米”を初めて知り、最高峰と謳われるお酒とご対面。目からウロコのスッキリ旨口は、おせちと好相性で正月にもぴったり」(升さん)

◆利守酒造「赤磐雄町 純米大吟醸」(1本720ml/3850円)
https://shop.sakehitosuji.co.jp

酒のパッケージ
利守酒造「赤磐雄町 純米大吟醸」(1本720ml/3850円)
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・萩ひもの屋 大敬「手開き萩産甘鯛(大サイズ1枚)」

香ばしいパリパリ皮をまとった上品な味わいの極上干物。

干物
「手開き萩産甘鯛」の調理例
写真60枚

「映画の撮影や旅番組で訪れた萩で食べた甘鯛に惚れまして…。家で食べるなら繊細な味わいの開きはいかが」(升さん)

干物2枚
萩ひもの屋 大敬「手開き萩産甘鯛」
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◆萩ひもの屋 大敬「手開き萩産甘鯛(大サイズ1枚)」(1枚約28cm/2700円)
https://hagi-daikei.jp

化粧箱
萩ひもの屋 大敬「手開き萩産甘鯛(大サイズ1枚)」
写真60枚

・由布院ときの色「WAっ茶ショコラセット」(紅茶、ほうじ茶、抹茶の3種入り)

由布院の米粉を使ったナチュラルな味わい。

ケーキ3種
由布院ときの色「WAっ茶ショコラセット」
写真60枚

「仕事でもプライベートでも由布院に行くと必ず立ち寄ります。店ではガトーショコラとコーヒーを頼みますが、ユニークなこちらも◎」(升さん)

◆由布院ときの色「WAっ茶ショコラセット」(約160g/1836円)

化粧箱
由布院ときの色「WAっ茶ショコラセット」(約160g/1836円)
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料理家・フードスタイリスト・ダンノマリコさん

お取り寄せは…「現地で食べ、作り手の顔や想いが心に響いたものをお取り寄せします」

魚がテーマのワークショップ『ミナトゴハン』主宰。2026年1月に食のスペース『四室 Yonshitsu』をオープン予定。

ベージュのエプロンをした女性
料理家・フードスタイリストのダンノマリコさん
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・中島ストアー「加能ガニ(ボイル)」

石川県沖の急深な海が育む力強い旨みと濃厚な甲羅みそが魅力。

ボイルがに
中島ストアー「加能ガニ(ボイル)」
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水揚げ後すぐに選別されるため鮮度は抜群。

「まさに年末年始のごちそうです。鮮魚の扱いが丁寧なので何を頼んでも満足できます」(ダンノさん)

◆中島ストアー「加能ガニ(ボイル)」(1杯約900g/1万〜1万5000円程度 )

ボイルがに
食べやすいカットタイプも同じ価格で購入可。中島ストアー「加能ガニ(ボイル)」(1杯約900g/1万〜1万5000円程度 )
写真60枚

・成城ふぐアトリエ「とらふぐと萩産まふぐ焼霜の刺身二種盛り」

“ふぐ愛”がスゴすぎる店主の究極の冷凍ふぐ刺し。

まふぐ焼霜の刺身
成城ふぐアトリエ「とらふぐと萩産まふぐ焼霜の刺身二種盛り」
写真60枚

「ふぐの知識と取り扱いや下処理の丁寧さに感動。高級魚ゆえに年末の高騰は避けられませんが、冷凍なら価格も安定していて購入しやすい」(ダンノさん)

◆成城ふぐアトリエ「とらふぐと萩産まふぐ焼霜の刺身二種盛り」(2~3人分/とらふぐ刺身・まふぐ焼霜刺身各25g、とらふぐ湯引き皮30g、薬味類(昆布醤油、柑橘類、もみじおろし、塩)/6480円)

ふぐセット
成城ふぐアトリエ「とらふぐと萩産まふぐ焼霜の刺身二種盛り」(2~3人分/とらふぐ刺身・まふぐ焼霜刺身各25g、とらふぐ湯引き皮30g、薬味類(昆布醤油、柑橘類、もみじおろし、塩)/6480円)
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うめとおはぎ スイーツプロデューサー・磯崎 舞さん

お取り寄せは…「SNSで最新スイーツをパトロールするのが日課です」

スイーツライターとして雑誌やWebで執筆。一方、百貨店の催事企画やパティシエと生産者を繋ぎ、商品開発を手掛ける等幅広く活躍。

ボブカットの女性
うめとおはぎ スイーツプロデューサーの磯崎 舞さん
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・うめとおはぎ「hanaemu-はなえむ-おはぎ8個」

野菜や果物で色付け素材の味を生かしたやさしい甘み。

おはぎ8個
うめとおはぎ「hanaemu-はなえむ-おはぎ8個」
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「色とりどりの花が咲いたように華やか。どれから食べるか悩む時間も楽しい。血糖値の上昇がゆるやかなてんさい糖を使っているから、健康を気遣う人にもおすすめ」

◆うめとおはぎ「hanaemu-はなえむ-おはぎ8個」(紅つばき・向日葵とアーモンド・吉野の山桜・木香薔薇とマンゴー・奈良のお煎茶黒豆・金木犀といちじく・春日の藤・お芋の巾着絞り各1個/4860円)

化粧箱
うめとおはぎ「hanaemu-はなえむ-おはぎ8個」(紅つばき・向日葵とアーモンド・吉野の山桜・木香薔薇とマンゴー・奈良のお煎茶黒豆・金木犀といちじく・春日の藤・お芋の巾着絞り各1個/4860円)
写真60枚

撮影/田中宏幸、鈴木江実子 スタイリング・調理/植田有香子 取材・文/佐々木めぐみ

※女性セブン2025年12月25日・2026年1月1日号

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