よしもと芸人の運を開く最強の開運メシ
よしもと芸人をはじめとするお笑い界で、“お笑いコンビ ボルサリーノ・関好江さんの手料理を食べたら願いが叶った”という芸人が続出！開運飯の極意に迫ります。
「開運飯」の女神・関好江さん
藤井隆さんの助言がきっかけで、本格的に開運飯を始めたボルサリーノの関好江さん。民間伝承や陰陽五行、薬膳をミックスした独自の料理が口コミで評判に。
「椿鬼奴の婚活をトマト料理で成就させたり、“THE MANZAI取ったぞー”と大吉さんに喜ばれたり。料理を食べた人から“いいことあったよ”って言ってもらえるようになって効果を実感しています。“相手のためを思って作る”ことが『開運飯』の定義なんですよ」
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《「ささ身チーズ」の作り方》（2人分）
【1】鶏ささ身1本は軽く酒適量を振ってラップに包み、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。ひっくり返してさらに1分半加熱し、冷ましてから細かくさく。
【2】耐熱皿にプロセスチーズ25gをちぎって入れ、電子レンジ（600W）で約1分弱加熱して溶かす。
【3】【2】が熱いうちに【1】を入れてよく混ぜ、黒こしょう小さじ1を加えてさらに混ぜる。
【4】ラップに【3】を広げて板状にのばす。ラップで包み冷蔵庫で、固まるまで1時間ほど冷やし、好みの大きさに切り分ける。
《「えびトマトマヨ」の作り方》（2人分）
【1】えび8尾は殻をむき、すりおろししょうが小さじ1と酒大さじ1に10分ほどおく。
【2】【1】、ミニトマト8個に片栗粉適量をまぶす。
【3】フライパンにサラダ油適量を入れ、【2】を入れて揚げ焼きにする。
【4】マヨネーズ大さじ4、ケチャップ小さじ2、練乳・レモン汁各小さじ1、塩・こしょう各少量を混ぜ合わせる。【3】と食べやすく切ったゆでブロッコリー1/4株を和える。
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《「さば缶のカムジャタン風トマト鍋」の作り方》（2人分）
【1】鍋にごま油小さじ1を熱し、キムチ100g、すりおろししょうが大さじ1を入れて炒める。水約3カップ、ホールトマト1缶、食べやすく切ったじゃがいも2個分を加えて煮立たせる。
【2】【1】に鶏がらスープの素（顆粒）・酒・しょうゆ・赤みそ各大さじ1を入れる。食べやすく切った豆腐1/2丁分、さば水煮1缶を加えて、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
【3】【2】に練りごま大さじ1、ざく切りにしたにら1/2束、もやし1/2袋を入れてひと煮立ちさせ、すりごま大さじ1を振って糸唐辛子適量を散らす。
【勝負運】「合格飯」は春巻きがおすすめ！
受験のシーズン。「学問の象徴・巻物から連想される、春巻きやキャベツ、春に花を咲かせる春菊を食べると◎。学習運UPには鶏肉を」（関さん）。
◆教えてくれたのは：お笑いコンビ ボルサリーノ・関 好江さん（54才）
薬膳インストラクター。漫才師の傍ら、自らが考案したオリジナル開運飯が評判に。著書に『食べると人生が変わる！開運飯』（マガジンハウス）。
撮影／菅井淳子、北原千恵美、玉井幹郎 調理・スタイリング／宮沢史絵 取材・文／佐々木めぐみ 写真／時事通信社
※女性セブン2026年1月22日号