「たっぷりねぎの豚しゃぶ」のレシピ
だしに加えた柑橘果汁で豚の脂がさっぱり。ねぎがいくらでも食べられる！
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《作り方》（2人分）
【1】長ねぎ2本は斜め薄切りにする。
【2】鍋にだし汁5カップ、しょうゆ・酒・ゆず果汁（またはレモン汁）各大さじ2、みりん大さじ1、塩・ゆずの皮各少量を入れて中火で熱する。
【3】煮立ったら長ねぎを加え、豚薄切りしゃぶしゃぶ用肉400gをくぐらせて火を通し、長ねぎを巻きながら食べる。
「ねぎとベーコンのスープ」のレシピ
ベーコンと塩昆布の味わいでだしいらず。和と洋、両方のおいしさが楽しめる。
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《作り方》（2人分）
【1】長ねぎ1本は2cm幅の小口切りにし、スライスベーコン2枚は5mm幅に切る。
【2】鍋にオリーブオイル小さじ2、【1】を入れて中火で熱し、焼き色がつくまで1分ほど加熱する。水3カップ、塩昆布大さじ1（6g）を加えて3分ほど煮て、塩小さじ1/3、こしょう少量で味を調える。器に盛り、黒こしょう適量を振る。
◆「しょうがレシピ」教えてくれたのは：文筆家・料理研究家・ツレヅレハナコさん
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レシピ提案やエッセイ執筆、オリジナル調理器具の監修など幅広く活躍。著書に『ツレヅレハナコのからだ整え丼』（Gakken）など。
◆「ねぎレシピ」教えてくれたのは：料理研究家・しらいのりこさん
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炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。素材を活かしたご飯に合うレシピが得意。『最愛！のりレシピ86』（主婦と生活社）など著書も多数。
撮影／川上朋子、豊田朋子 スタイリング／朴玲愛 取材・文／青山貴子、平井薫子
※女性セブン2026年2月5日号