料理・レシピ
2026.03.20 07:00

《名店のまかないレシピ》新規予約が取れない完全予約制の人気店店主が教える「ナポリタン」

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『ボルカノ』の『ローマン スパゲッチ2.2mm』、『清水屋』の有機トマトケチャップ

『ボルカノ』の『ローマン スパゲッチ2.2mm』、『清水屋』の有機トマトケチャップ

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予約が取れない人気店「りた」のまかない

予約が取れない人気店「りた」のまかない

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「隠し味はみりん。仕上げにごま油で風味をプラス。バターでもおいしいですよ」

「隠し味はみりん。仕上げにごま油で風味をプラス。バターでもおいしいですよ」

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ケチャップをトマトソース感覚で使い、弱火で半量ほどにじっくり煮詰めていく

ケチャップをトマトソース感覚で使い、弱火で半量ほどにじっくり煮詰めていく

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パスタとケチャップは同量なので、2人分なら1本（300g）をすべて投入

パスタとケチャップは同量なので、2人分なら1本（300g）をすべて投入

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りたの店主・伊藤大輝さん

りたの店主・伊藤大輝さん

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りたの内観

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