【冷凍からのレンチン！やせおか】良質なたんぱく質＆ビタミンを摂取「さけのマヨーグルト」レシピ

シリーズ累計250万部突破した、料理研究家の柳澤英子さんのダイエット本『やせるおかず作りおき』（通称：やせおか）。

柳澤さんは52歳のとき、食を楽しむ独自の食事法でダイエットを始め、1年で26kg減量し47kgに。その後リバウンドなく、現在もキープしているが、そのとき食べていたレシピと体験をまとめたのが“やせおか”シリーズだ。

“レンチン”ブームの火付けとなり、「しっかり食べて痩せられる！」、「レシピが簡単！」、「週末に作りおきできる！」と話題となったが、その最新刊『冷凍からのレンチン！やせるおかず作りおき保存期間1か月、食べる直前にチンするだけ』（小学館）が発売中。

同書には、冷凍保存を前提にして考えられた“冷凍レンチンやせおか”のレシピがいっぱい！　今回は同書から人気レシピのひとつをご紹介。ダイエット中の人は日々のメニューに取り入れて。

“冷凍レンチンやせおか”とは？

食材を切って調味料を合わせて生のまま冷凍し、それをレンチンすれば、料理ができあがる自家製冷凍食品のこと。“冷凍レンチンやせおか”があればいつでも、安心＆おいしいごはんがすぐできるので、忙しい人、料理が苦手な人、夜家に帰るのが遅い人には特にオススメ。いわゆる市販の冷凍食品をおうちで作る感覚で、1日頑張ってセルフ冷食を作れば、いつでも作り立てのおいしい料理が楽しめるそう。

→“冷凍レンチンやせおか”のメリットやルールこちら

ヨーグルト効果でさっぱり！「さけのマヨーグルト」

今回は、「魚介の冷凍レンチンやせおか」から「さけのマヨーグルト」をチョイス。良質なたんぱく質とビタミンがとれるひと品で、ヨーグルト効果でさっぱりした味わいに。動かさずに加熱できるレンチンは、煮崩れしやすい魚料理に最適！　ダイエットや美容効果の高い魚介類を積極的にとり入れて、きれいやせを目指そう。

材料（2人分）

生さけ（またはサーモン）…2切れ　パプリカ（半分の長さに切り、細切り）…1個
【A】［プレーンヨーグルト（無糖）…100ml　マヨネーズ…大さじ2　塩、こしょう…各少々］　オリーブオイル（仕上げに）…適量

作り方

【1】［冷凍］保存容器にパプリカを敷き、生さけを並べ入れる。
【2】［冷凍］混ぜ合わせたAをかける。フタをして冷凍する。

これで冷凍！

【3】［レンチン］凍ったままフタを外して斜めにのせ、電子レンジで6分加熱する。上下を返し、フタをのせてさらに3分加熱する。器に盛り、オリーブオイルをかけ、あればイタリアンパセリをのせる。

飾りのハーブは、イタリアンパセリのほか、バジルやディルなど好みのものをのせて。

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著者：柳澤英子（やなぎさわ・えいこ）

料理研究家・編集者。2011年、52歳のときに食を楽しむ独自の食事法を始め、1年後には26kg減の47kgに。その後リバウンドもなく、炭水化物の制限をゆるめても太りにくい体質と健康をキープ。そのとき食べていたレシピと体験をまとめた『やせるおかず作りおき』シリーズが大ヒットし、一躍話題の人に。シリーズ累計は250万部を突破している。

【データ】
『冷凍からのレンチン！やせるおかず作りおき保存期間1か月、食べる直前にチンするだけ』
著者：柳澤英子
定価：1,080円（税込）
発売日：3月28日（水）
発行元：小学館
https://www.shogakukan.co.jp/pr/yaseoka/